Niciun fund de tort prea întunecat
Iată un sfat pentru coacerea începătorilor: coace foarte rar și m-am întrebat de ce de multe ori în coajă de plăcintă a devenit prea întunecat, sau chiar ars în timp ce restul tortului este abia gătit (metoda de băț din lemn?).
Mama s-a întâmplat să fie acolo când am băgat o prăjitură în cuptor și mi-am dat seama imediat ce făceam greșit: am pus tortul pe foaia de copt. Este mai bine, însă, să coaceți tortul pe grătar, deoarece foaia se încălzește din nou în cuptor în plus și dă un plus de căldură fundului tortului!
Din același motiv, coaceți din nou pizza doar pe (cel mai bun preîncălzit) metal!
