Un pui întreg prăjit în bucăți mici

Această rețetă este foarte simplă, doar căutarea durează puțin. Dar merită!

Nu ai nevoie de mult

1 pui frumos prăjit gros, îl aduc pe piață la stația de pasăre
Ulei de măsline, 50 g unt
Sare și piper, ardei iute, plante din Provence, uscate
50 g de făină
1 tigaie, acoperită
1 tigaie cu capac care poate fi introdusă la cuptor - astfel încât mânerele să nu se topească

Presupun că puiul este scutit. Se spală și se usucă.

Fie înjumătățiți puiul mai întâi cu un cuțit ascuțit sau o foarfecă de pasăre, apoi separați aripile și buzele.

Acum împărțiți bucățile în porții. Tăiați gaurile la articulație.

Dacă aveți noroc, comerciantul de pasăre taie puiul în bucăți frumoase de pe piață.

Spune doar "Trebuie să am și un cuțit atât de mare ascuțit. Este atât de rapid cu tine, ar fi frumos dacă m-ai putea ajuta să tai puiul!"

Poate vă gândiți: de ce nu tocați fileurile de piept de pui imediat? Pentru că doar are un gust diferit pe os și cred că are un gust mai bun.

Bucățile de pui se toacă, se sărează și se fac praf cu făină și ardei.
Acum în tigaie, încălziți uleiul cu unt și prăjiți treptat bucățile de pui. Căldura nu trebuie să fie prea mare pentru a o face maro, dar nici neagră.
Piesele rumenite vin în Brattopf. După ce au fost făcute toate bucățile de pui, turnați o cană de apă în tigaie și fierbeți totul. Dacă este lipit de partea de jos a tigaiei, începeți să zgâriați.
Adăugați o linguriță de ierburi provensale.
Acest lichid este acum turnat peste bucățile de pui, capacul este închis. Dacă nu aveți un capac ignifug, puteți lua și o bucată de folie de aluminiu, apoi apăsați ferm pe margine.
Acum vasul vine 1 oră la 200 de grade în cuptorul preîncălzit.

Tot ce ai nevoie este o pâine crocantă frumoasă și câteva roșii, felii de castraveți sau măsline.