Gălbenușuri de prune boemice făcute din aluat de quark
timp
Timp de preparare: 40 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 55 min.
ingrediente
- 60 g unt
- 2 gălbenușuri de ou
- Un pic de sare
- 1 rola abătută
- ceva lapte
- 300 g quark
- 300 - 350 g de făină
- aproximativ 750 g prune
Pentru a stropi:
- 100 g pesmet
- 50 g unt
- Zahar și scorțișoară
preparare
- Bateți untul și gălbenușurile de ou până se spumă, adăugați pesmetul strecurat și strecurat de lapte, cașcavalul și făina și puneți totul pe o placă de patiserie într-un aluat neted.
- Tăiați aluatul turnat la aproximativ 1/2 cm în aproximativ 40 pătrate uniform.
- Spălate și uscate pe prune de pânză (sunt prea acre, semințele sunt înlocuite cu o bucată de zahăr) înfășurați în bucățile de aluat și se formează într-o găluște bine închise.
- Gatiti in apa cu sare fiarta si fierbeți încet timp de 10 până la 15 minute. Slăbiți cu o lingură de lemn ușor de pe fundul vasului.
- Apoi îndepărtați cu o lingură în formă și scurgeți, aranjați într-un bol și serviți la gust cu firimituri de pâine prăjită, unt topit, zahăr și scorțișoară.
