Gatiti sosul de rosii rapid pe stoc
Sosul rapid de roșii preparat pur și simplu din recolta noastră:
În fiecare an recoltez mai multe roșii din propria mea vie. L-am fiert întotdeauna atunci; anterior, însă, se stingea doar în apă fierbinte pentru decolorare, etc. În plus, sosul era întotdeauna foarte ud din cauza apei conținute. Și cine își gătește sosul t pentru câteva ore? Apoi, din întâmplare, am aflat următoarea secvență:
Procesul
Când roșiile sunt pline, spălați roșiile, tăiați tulpina (lăsați-o să pornească roșiile cocktail) și congelați. Apoi scoate din când în când, lasă-l să se dezghețe într-un colizor (eventual peste noapte) și piele; funcționează de minune și rapid.
La decongelare, apa se scurge de roșii și sosul devine destul de gros. Roșiile cu pielea se adaugă imediat în Thermomix (sau se folosește un blender), se piurează și se fierbe timp de câteva minute. Apoi poate condimente și ierburi și fierbinte în pahare.
Sosul pe care îl savurăm toată iarna până la taitei, pizza, etc. Foarte delicios!
