Gătit gem de căpșuni (calorii scăzute cu stevia)
Instrucțiuni pas cu pas pentru o dulceață de căpșuni cu calorii (redusă în zahăr) cu stevia cu sfaturi pentru o perioadă de valabilitate foarte bună.
ingrediente
- 2 kg capsuni
- 1 pachet de gelificant 1: 1
- 500g zahar granulat
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 1/2 linguriță de stevia lichidă (cam 40 picături)
Am cumpărat ajutorul pentru gelificare 1: 1 la ofertă / în stoc. Puteți, de asemenea, să gătiți acest gem scăzut de calorii cu celelalte auxiliare gelifiante.
Convertit în alte tipuri de produse gelifiante:
- 1 plic de Quittin 1: 1 conform producătorului suficient pentru 1 kg de fructe și 1 kg de zahăr (hipocaloric: max. 2 kg fructe, 1 linguriță suc de lămâie, 500 g zahăr, aproximativ 40 picături de lichid Stevia)
- 1 plic de Quittin 2: 1 conform producătorului suficient pentru 1 kg de fructe și 500 g de zahăr (hipocaloric: max. 2 kg fructe, 3/4 linguriță suc de lămâie, 250 g zahăr, aproximativ 42 picături de lichid Stevia)
- 1 plic de Quittin 3: 1 conform producătorului suficient pentru 1 kg de fructe și 350 g de zahăr (hipocaloric: max. 2 kg fructe, 1/2 linguriță suc de lămâie, 125 g zahăr, aproximativ 46 picături de lichid Stevia)
preparare
Căpșunile sunt curățate și spălate, este important să folosiți numai căpșuni perfecte. Apoi, toate ingredientele sunt cântărite și fructele sunt tăiate mărunt.
Ordinea prelucrării este deosebit de importantă în această gelificare, altfel gemul nu se gelifică. Mai întâi căpșunile sunt amestecate cu ajutorul gelului și cu 1 linguriță de suc de lămâie pentru o mai bună consistență și aduse la fierbere. Dacă doriți o gem mai fermă, luați doar 1 kg de căpșuni, 1 kg de ajutor gelifiant 1: 1, o jumătate de linguriță de suc de lămâie, 250 g de zahăr și 20 de picături de stevia lichidă.
Abia acum, se adaugă 500 g de zahăr granulat și aproximativ 1/2 linguriță de stevia lichidă. Lasă-l să fiarbă încă 10 minute, amestecând constant. Puteți degresa spuma rezultată la suprafață, dar nu trebuie. La sfârșit, faceți proba de gel, așezând un blob mic de gem pe o farfurie și ținându-l în unghi. Dacă este prea subțire, gătește-l încă un minut.
SFATUL 1 pentru durabilitate: Paharele mici oferă varietate, iar stricarea în frigider este astfel prevenită. Pentru brutăriile de Crăciun puteți lua borcane cu șuruburi mai mari.
SFATUL 2 pentru durabilitate: Borcanele și capacele trebuie să fie curate și fără daune.
SFATUL 3 pentru durabilitate: Pentru ca borcanele să nu sară atunci când umpleți dulceața clocotită, sunt clătite cu apă fierbinte și lăsate să le scurgă cu susul în jos. Este important să nu intrați în ochelari cu degetele sau pânza de vase și să nu atingeți capacul din interior. În acest fel, lucrat curat, nici un gem nu este mai mucegăit.
Sfat 4 pentru durabilitate: Dacă este necesar, umpleți blocajul fierbinte cu un ajutor de umplere cu până la 1 cm sub jante în borcanele de șurub. Restul de gem, am periat fierberea fierbinte, folosind un Teigspachel, în pahare. Dacă este necesar, ștergeți marginea cu hârtie de bucătărie și închideți imediat paharul.
SFATUL 5 pentru durabilitate: Pentru o mai bună durabilitate, întoarceți ochelarii timp de 10 minute pentru a crea un vid în pahar. De asemenea, servește pentru a controla dacă capacul este așezat corespunzător.
Etichetați etichete frumoase cu numele și data și lipiți-le.
Vă puteți abona la canalul nostru pe youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Videoclipul tău aici? Trimiteți-ne sfatul video și vă vom oferi un cupon de Amazon de 50? Așa funcționează!
