Congelați drojdia proaspătă
În urmă cu aproximativ 30 de ani, am venit cu ideea de a ne coace propria noastră pâine. Destul de curând, m-am săturat să cumpăr drojdia proaspătă de fiecare dată. Undeva am citit că drojdia este una dintre cele mai vechi creaturi și a supraviețuit mai multor vârste de gheață. Deci, încercați-l și puneți un cub de drojdie în congelator. Iată, funcționează!
Am dezghetat apoi cuburile înghețate în apa necesară pâinii. Hârtia poate fi eliberată ușor atunci când cubul este scufundat scurt în apă. Sau în lapte călduț, dacă acest lucru este prevăzut în rețetă. Drojdia este întotdeauna cumpărată de la mine în stocul en-gros și congelată.
