Lichior de alune de casă
Ai nevoie de:
1 kg de alune
1 sticlă (0,7 l) de cereale duble sau coniac
250 g de bomboane de zahăr brun
1 băț de scorțișoară
1 păstaie de vanilie
1 lămâie netratată
1 șurub mare, bine fixat sau borcan pentru zidărie (conține cel puțin 2 litri)
Tăiați gros alunele și prăjiți-le la cuptor sau într-o tigaie fără grăsime, lăsați să se răcească și să umpleți paharul.
Coaja de lamaie spălată, păstaia de vanilie (feliată în lungime și răzuită, măduva cu păstăi), se adaugă batonul de scorțișoară, bomboanele și alcoolul. Închideți paharul și agitați bine.
Păstrați la rece și întunecat aproximativ 6-8 săptămâni, agitați puternic din când în când.
Apoi, treceți lichiorul destul de plictisitor printr-un filtru de cafea, repetați dacă este necesar și apoi: pur și simplu bucurați-vă de visul chihlimbar :-)
PS: Delicioasele nuci „tipice” pot fi super câteva săptămâni în Tupper / etanș la frigider și se pot păstra treptat în deserturi ca pe gheață, în prăjituri, produse de patiserie, prăjituri, etc. prăjite ;-)
