Curry de fructe de mare cu înghețată de turmeric
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
Astăzi, un meniu cu pește era pe meniu:
ingrediente
- 1 mână de păstăi de mazăre
- 2 ardei
- niște brocoli de flori
- 1 ceapa
- 1 bucată generoasă de ghimbir
- 2 file file
- 1 pachet de fructe de mare
- 1 pachet de creveți congelate (naturale sau în sos de usturoi sau plante)
- Sos de pește (de asemenea, sos de stridii / sos de stridii sau sos de soia sărată)
- Ardei, sare pentru legume
- 1 pachet de lapte de nucă de cocos
- 2 linguri suc de lime
- 3 linguri pastă de curry galbenă sau mai mult, după gust
- Ulei de nucă de cocos pentru prăjit
- Orez parfumat, basmati sau iasomie
- 1 lingurita turmeric
preparare
- Spălați fileurile de pește, uscați-le, împărțiți-le în bucăți, răspândiți sucul de lămâie și ghimbirul tocat fin deasupra și marinați o jumătate de oră.
- Gatiți orezul în apă sărată cu o linguriță turmeric.
- Coaceți broccoli și păstăi de mazăre într-un pic de apă sărată.
- Tăiați ardeii în fâșii fine.
- Ungeți uleiul de nucă de cocos în tigaie, prăjiți ceapa (fâșii subțiri fine) într-un sos sticlos.
- Adăugați scurt fasii de ardei, broccoli și păstăi de mazăre.
- Prăjiți fructele de mare, peștele tăiat cuburi și creveții în timp ce se învârtesc și lăsați-l să se aburească o vreme. Scoateți din tigaie și păstrați la cald.
- Reduceți laptele de nucă de cocos și pasta de curry în prăjirea grăsimii la foc mic timp de 3-5 minute.
- Condimentează sosul cu marinata de var și sosul de pește.
Îmi place să adaug sosuri separat în bucate.
Dar nu este nimic în neregulă cu adăugarea de pește și fructe de mare în legumele din tigaie și umplerea a tot cu lapte de nucă de cocos și pasta de curry pentru a se condimenta și a avea gust.
