Ciorba de linte cu galuste și legume
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau de coacere: 40 min.
Timp total de pregătire: 55 min.
ingrediente
- 500 g carne tocată (carne de vită, carne de porc sau haina mixtă)
- 300 g lentile
- 140 g cartofi
- 20 g de unt
- Se cultivă prin 90 g slănină
- 1/2 L de apă
- 1/2 L bulion de pui
- 1 buchet de legume cu supă
- 3 cepe
- 3 frunze de dafin
- 4 fructe de ienupăr
- Un pic de piper și un vârf de sare
preparare
- Lentile într-unul ½ Adăugați apă rece la un litru de apă rece timp de 45 de minute.
- ½ Adăugați 1 litru de bulion de pui într-un vas și lăsați-l să se încălzească.
- Se spală verdeața, se toacă și se adaugă în bulionul de pui. Adăugați pe bulionul de pui cele 3 frunze de dafin, puțin piper, 4 fructe de ienupăr și o ceapă sfărâmată. Fierbeți stocul de pui și condimentați cu sare. Apoi puneți la loc la scară mică și fierbeți legumele timp de 20 de minute.
- Acum puneți vasul cu lentile înmuiate la nivel mediu.
- Se taie ceapa a doua in cubulete mici si se caleste putin, apoi se caleste slanina.
- Se amestecă carnea tocată cu toate ingredientele și se adaugă ceapa aburită.
- Taie cartofii, apoi adaugă în supa de linte și bucata de slănină.
- Tăiați ceapa a treia și prăjiți-o cu cei 15 g de unt, apoi adăugați lintea și amestecați o dată.
- Din legumele fierte degajați puțin bulion, aproximativ 1/4 litru și adăugați la supa de linte. Lăsați supa de linte să fiarbă scurt și energic, apoi reduceți supa de linte la o cantitate mică și mai fierbeți încă 20 de minute.
- Acum opriți supa de linte, dar poate rămâne pe plită. Formați carnea tocată în chiftelute mici, fierbeți-o în puțină bulion și adăugați-o în ciorba de linte. Acum din nou la scară mică timp de 10 min. se fierbe ușor.
- Apoi adăugați supa de linte cu sare și legumele rămase cu ciorba în oală și amestecați. Acum se poate servi ciorba de linte.
Sfat: Adăugați felii proaspete de pâine, doar delicioase cu supă de linte!
