Stele Nutella de ciocolată
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau de coacere: 10 min.
Timp total de pregătire: 40 min.
Stele cu ciocolată Nutella - testate de Moș Crăciun
ingrediente
Pentru aluat
- 200 g de Nutella
- 100 g unt, temperatura camerei
- 1 buc de zahăr vanilat
- 1 mărime de ou M
- 200 g de făină
- 100 g amidon de porumb
- 1 linguriță de cacao pudră
- 1 vârf de sare
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 - 1 linguriță scorțișoară (după gust)
Pentru un font alb-negru
- 4 foi de gelatină, alb
- 500 g zahăr pudră
- 40 g amidon de porumb
- 5 linguri de apă (sau rom)
preparare
- Se amestecă Nutella cu untul moale. Adăugați zahărul vanilat și un vârf de sare și amestecați oul.
- Se amestecă făina cu praful de copt, pudra de cacao și scorțișoara. Măsuță la aluat și frământat. (Întotdeauna fac asta în procesorul meu alimentar, dar este posibil și cu mixerul de mână).
- Formați aluatul cu mâinile într-o bilă și puneți-l într-un bol (Tupper) cu capac. Aluatul trebuie acoperit acum cel puțin 3 ore la frigider, astfel încât untul să poată fi pus din nou și consistența devine mai fermă.
- Înainte de a începe tăierea, întindeți o tavă cu hârtie de copt și încălziți cuptorul 180 ° C - 200 ° C O / U înainte.
- Aluatul tău este acum bine refrigerat, astfel încât să poți începe să te rostogolești acum. Vă rugăm să turnați doar porții mai mici de aluat pe suprafața de lucru ușor aromatizată și lăsați restul de aluat mai bine în frigider, deoarece se înmoaie foarte repede. Este foarte important.
- Dacă aluatul este dezbrăcat, puteți tăia stele mici și mari după bunul plac și așezați-le cu grijă pe tava pregătită cu un palet. Frământați rapid exemplarele eșuate și retetați-le, tăiați stelele etc. (și nu mâncați totul): o))
- În timp ce prima foaie de copt în cuptor, puteți deja să scoateți următoarea bucată de aluat și să tăiați mai multe stele și să le puneți deja pe foaia următoare. Dacă nu aveți o a doua farfurie, așezați-o doar pe o bucată de hârtie de copt și apoi trageți-o pe tava de copt mai târziu, când primul lot de stele se răcește.
- După 10 minute, stelele tale trebuie să fie gata coapte. Culoarea este greu de recunoscut, deoarece sunt maro. Deci este nevoie de un pic de tact. Fiecare cuptor se coace diferit și numai tu îl cunoști exact pe al tău. 180 ° C au fost suficiente pentru mine - unele cuptoare ar putea avea nevoie de 200 ° C.
- Vă rugăm să lăsați o clipă stelele gătite pe cositor, pentru că sunt încă moi și s-ar rupe dacă le-ați da jos imediat. După aproximativ 2 minute, ar trebui să funcționeze și astfel puteți acum să-l ridicați cu grijă cu o paletă din farfurie și să-l răcoriți pe o grilă. Introduceți imediat următoarea foaie și continuați până când întregul aluat a fost procesat.
Nutellasterne-ul tău are deja un gust delicios - dar arată destul de inconfundabil și dezbrăcat. Vrem să schimbăm asta, nu? Este cookie-uri de Crăciun până la urmă.
Așa că haideți să începem cu reglarea fină a stelelor pentru a le face adevăratele ocazii de pe plăcile dvs. de Crăciun.
arunca
- Pentru un font alb-negruDe altfel, el este perfect și pentru decorarea caselor vrăjitoarelor sau inimile de turtă, așa că vă rugăm să înmuiați cele 4 foi de gelatină în apă rece. După 5 minute, strecurați bine frunzele și dizolvați în 5 - 6 linguri de apă caldă, dar NU fierbeți.
- Apoi cerneați zahărul împreună cu amidonul de porumb într-un bol și adăugați 5 linguri de apă sau rom. Sau suc de lămâie proaspăt stors. (Numai nu cea din lamaie de plastic va rog).
- Adăugați imediat gelatina dizolvată la amestecul de zahăr pudră și amestecați totul cu grijă cu mixerul de mână la o masă vâscoasă. Turnați imediat amestecul într-o pungă de tubulatură și sunteți gata să începeți reglarea fină.
aluzie
Dacă nu aveți o pungă de tubulatură adecvată, pur și simplu completați masa într-o pungă de congelator, întoarceți-o și apoi tăiați unul dintre colțuri tiniest vârf mic. Așa am făcut-o, pentru că geanta mea de tubulatură este prea mare pentru mulțime. Funcționează de minune; Încercați-l în liniște.
Acum puteți începe și decora stelele în funcție de conținutul inimii voastre. Dacă doriți, presărați câteva decuple mici. Dar asta trebuie făcut rapid, deoarece mulțimea se îmbracă foarte repede. Pentru uscare, am pus doar stelele pe hârtie de copt. După aproximativ 2 ore, turnarea pulverizată ar trebui să se întărească. Apoi puteți stoca cu atenție stelele în borcane cu fursecuri sau le puteți umple în mici pungi de celofan pentru a da.
Va doresc mult succes in coacere si mult noroc!
(Timpul total de pregătire, inclusiv timpul pentru tăiere, este desigur diferit individual).
