Faceți bulionuri de carne
În trecut am făcut efectiv (carne) bulion din supermarket / folosit. Dar, ce știu, ce este în aceste bulionuri făcute de om?
Pentru asta mi-am făcut singuri bulionele. De când locuiesc în Suedia și vânătoarea de albi în octombrie, am primit și oase cu carne la acea vreme. Chiar și în alte luni, uneori un Rehbein sau un os cu carne de la un mistreț împușcat. Aceasta este de fapt cerința mea pentru un super bulion.
Totuși, trebuie să acordați atenție multor. Toată lumea din Germania poate face și aceste bulionuri. Ar trebui să folosiți produse care provin de la blatul de carne, deci z. B. o coadă de boi, alte produse din carne nu mai sunt interesante. Aceasta se referă la cuburile de carne oferite.
Dar iată rețeta mea de a face un bulion care este natural și abia poluat.
Ingrediente și preparare
1 Coadă de boi, cu mai mulți morcovi, praz și sare, piper, frunze de dafin și puneți totul în apă rece. Lăsați-l să se fierbe aproximativ 2 ore. Apoi, eventual scoateți lucrurile care sunt pe bulion.
Pot folosi acest bulion fără probleme pentru tocanele mele. Pot să-l îngheț, apoi să-l folosesc mai târziu și apoi am un bulion, care îmi dă tocanele - prin aceste bulionuri - un rezultat special care îmi oferă limbii ceea ce vreau.
