Salată de sardine de fasole mediteraneană
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 8 min.
Perioada de odihnă: 1 oră
Timp total de pregătire: 1 oră 23 min.
Odată cu căldura verii, care durează în prezent peste tot, de multe ori nu se știe ce să gătească. La urma urmei, totul este parțial asociat cu o mulțime de lucrări de pregătire și nu numai atât, mâncarea trebuie consumată cât mai cald și doar lipsită de căldură deseori dorința și mai ales pofta de mâncare.
Ceea ce ar putea fi mai potrivit decât să faci o salată delicioasă și plină, pe de o parte nu necesită multă muncă, iar pe de altă parte este încă delicios proaspăt și totuși satisfăcător.
Astăzi am decis pentru o salată de fasole meditteranen, care se potrivește foarte bine cu ingredientele lui proaspete și cu pansamentul delicios pentru vremea de vară. Ne place să mâncăm ceapă sau baguette cu slănină. Se potrivește foarte bine unei baghete normale, acoperite cu o plantă sau unt de usturoi.
Salata este, de asemenea, foarte bună ca un mic aperitiv pentru un grătar.
Va doresc pofta buna!
Ingrediente pentru două porții
- 300 g fasole verde proaspătă sau congelată
- 5 - 6 roșii cherry
- 5 muraturi dulci și acre, mici Maiskölbchen
- 1 cutie de sardine fără piele și oase
- 1 ceapa rosie
- 1 linguriță sodă
- Ardei, sare
Pentru pansament
- oțet balsamic alb sau vin alb
- ulei de măsline
- 1 varf de usturoi
- 1 picătură mică de chimen măcinat
- ierburi proaspete la alegere sau
- 1/2 buc din 8 amestec de plante de grădină
- busuioc proaspăt
- Ardei și sare
preparare
- Instalați apa pentru a fierbe fasolea. După ce s-a fiert, se sărează și se adaugă fasolea proaspăt curățată sau TK și lingurița de sifon (pentru a menține fasolea verde).
- Fierbeți fasolea timp de 5 până la 8 minute, în niciun caz nu trebuie să fie prea moi și să mai aibă un pic de mușcătură. Apoi sunt turnate și puse deoparte pentru răcire.
- Se deschide cositorul cu sardinele și se toarnă uleiul. Unele gospodine continuă să folosească uleiul de pește, nu îmi place atât de mult, așa că este eliminat.
- Acum roșiile sunt sfărâmate, ceapa este decojită și bărbierită în inele subțiri, cuburile mici de porumb sunt de asemenea tăiate în bucăți și toate ingredientele sunt acum amestecate cu fasolea răcită.
- Pentru pansament, adăugați oțetul, ierburile amestecate sau jumătate din pachetul de plante de grădină congelate amestecate și usturoiul tocat fin într-un bol, adăugați piper proaspăt măcinat și sare și amestecați totul cu uleiul de măsline. Pentru pansament vine acum amestecul de fasole-ingrediente. Abia acum sardinele aproximativ sfâșiate sunt răspândite peste salată. La final, o porție bună de frunze de busuioc se taie și se presară peste salată.
Acum, salata terminată la frigider ar trebui să curgă timp de o oră. Înainte de servire, ar trebui să fie condimentat din nou și, eventual, puțin condimentat.
Ofer și baguete de diferite arome, unt de ierburi și usturoi.
