Taitei cu cartofi polonezi - sluskie Kluski
Iată o rețetă pentru tăiței de cartofi polonezi, un însoțit drăguț la carne sau pește pentru toți cei care nu au chef de cartofi:
1,5 kg de cartofi
1 pachet de amidon de cartofi
2 ouă (doar gălbenuș)
Gatiti cartofii si bateti. Aplatizați amestecul într-un bol și tăiați în 4 bucăți cu un cuțit (ca o plăcintă). Scoateți un sfert și dați-i celuilalt 3/4.
Puneți 2 gălbenușuri în gol și completați golul cu amidon de cartofi. Se frământă bine până se formează un aluat maleabil. Faceți aproximativ 2 linguri de aluat într-o bilă, faceți o mică adâncitură la mijloc cu un deget.
Pune taiteii în apă sărată fiartă și gătește până când plutesc la suprafață. În funcție de dimensiune, continuați să gătiți 1-2 minute, scoateți ... gata.
Încercați taiteii înainte de a le servi, în funcție de cartofi și dimensiuni, pot dura mai mult, uneori mai scurt pentru a găti. Sunt terminate atunci când nu mai au gust de înflorire, dar sunt deja ferme și ușor lipicioase.
