Mousse rapid de caise
timp
Timp de preparare: 20 min.
Perioada de odihnă: 1 oră
Timp total de pregătire: 1 oră 20 min.
Inspirat de mousse-ul de căpșuni al lui Brandy în urmă cu câteva zile și, pentru că ne-am „înecat” în caise, am încercat un mousse cu caise:
ingrediente
- 4 linguri de suc de portocale (sau suc de mere)
- 4 linguri de zahăr (iau mereu zahăr vanilat de casă)
- 500 g caise
- 1 lingură gelatină măcinată (9 g)
- 250 ml frisca
- Fistic și / sau frunze de mentă pentru decorare
preparare
- Înjumătățiți caisele, îndepărtați miezul și tulpina. Caisele le poți, dar nu ai pielea.
- Puree cu zahărul.
- Într-un vas mic, amestecați sucul de portocale cu gelatina, încălziți ușor, lăsați să se umfle.
- Adăugați mai întâi o parte din piure în gelatină, apoi agitați totul sub masă.
- Răciți.
- În timp ce bateți frisca, ridicați-o sub masa răcită.
- Se lasă să se răcească aproximativ o oră.
- Serviți împreună cu compotul de caise și menta.
Mousse este de asemenea excelent ca umplutură pentru prăjituri și plăcinte. Apoi la sfârșit nu se mai răcește, ci se procesează imediat, și apoi doar la rece.
