Supă cremă de dovleac și morcov cu carne tocată
timp
Timp de preparare: 45 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 15 min.
Din această supă cremă de dovleac și morcov cu carne tocată, cu siguranță ar trebui să gătești un vas mare plin, deoarece a doua zi are un gust și mai bun!
ingrediente
Pentru aproximativ 6 porții aveți nevoie:
- 300 g morcovi
- 400 g cartofi
- 2 ardei roșii
- 2 cepe
- 1.75 litri bulion vegetal
- 1 dovleac Hokkaido (aproximativ 1,5 kg)
- 1 lingurita ghimbir proaspat (ras)
- 500 g carne tocată
- Ardei, sare, ardei iute
- Ulei pentru uzură
- 200 ml de smântână
- Pătrunjel (proaspăt sau congelat)
preparare
- Morcovii și cartofii sunt spălați, curățați și tăiați în bucăți mici, curățați ardeii și tăiați de asemenea mărunt.
- Ceapa se toacă fin. Jumătate din ea este aburită sticlă într-un vas mare în uleiul încălzit.
- Apoi adăugați morcovul, cartoful și ardeiul bucăți, prăjiți-l scurt și turnați bulionul de legume, fierbeți totul și lăsați-l să gătească 20 de minute la foc moderat.
- Între timp, dovleacul este spălat, tulpina îndepărtată (coaja se poate lipi de dovleacul Hokkaido!), Apoi se taie pe jumătate și cu o lingură îndepărtați semințele. Apoi, jumătățile de dovleac neexfoliate sunt tăiate aproximativ.
- După 20 de minute, adăugați cubulete de dovleac în legumele din oală și gătiți-le timp de aproximativ 10 minute.
- Cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de gătit, se adaugă ghimbirul ras, întregul asezonat cu piper și sare și apoi totul este purificat.
- Carnea tocată se amestecă cu cubulete de ceapă rămase, se condimentează cu sare, piper și ardei gras, se prăjesc bine, se adaugă mărunt la supa curățată și apoi se încălzește din nou pentru scurt timp.
- Apoi amestecați smântâna, gustați după cum este necesar, iar supa cremă de dovleac și morcovi poate fi servită presărată cu pătrunjel tocat.
Sfaturi
De asemenea, puteți presăra supa cu 2-3 linguri de fulgi de migdale, care se rumenesc ușor într-o tigaie antiaderentă.
În loc de cremă puteți folosi și lapte de cocos.
După dorință, ciorba poate fi preparată fără carne tocată.
