Mousse de gutui cu sos de mure
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
Din bucățile rămase de gutui după suc, puteți face și un mousse delicios.
ingrediente
- 5 frunze de gelatină albă
- aproximativ 300 g gutui
- 25 ml vin alb uscat
- 1 păstaie de vanilie
- 2 gălbenușuri de ou
- 300 g smântână
preparare
- Se înmoaie gelatina în apă rece, se strecoară și se dizolvă în vinul fierbinte.
- Răzuiți păstăile de vanilie care marchează Mark cu gălbenușurile.
- Îndoiți cu grijă amestecul de vin fierbinte și gutui, păstrați la rece.
- Când masa începe să se gelifice, se adaugă frișca, apoi se răcește din nou.
Holundersoße
- 150 ml suc de mămăligă
- 250 ml apă
- 2 - 3 linguri de suc de lămâie
- 1/2 băț de scorțișoară
- 100 g de zahăr - fierbeți totul împreună
Amestecați 2 - 3 linguriță Amidon cu 3 lingurițe de apă, amestecați sucul în clocot și aduceți la fierbere din nou.
Dacă nu aveți gutui, puteți lua, de asemenea, jeleu de gutui pentru mousse. Apoi, consistența este mai netedă, deoarece mușchiul este puțin dur din cauza bucățelelor de gutui.
