Merită să știți despre grăsimea de nucă de cocos
Iată un mic sfat informativ despre uleiul de nucă de cocos, care mă inspiră din ce în ce mai mult în utilizarea zilnică.
S-a raportat deja mult la efectul hrănitor al uleiului de nucă de cocos asupra pielii, părului, unghiilor și dinților.
Dar, deoarece îl folosesc zilnic și în bucătărie, m-am informat și despre aspectele de sănătate și vreau să împărtășesc informațiile cu tine.
Aflați mai multe
Cu toate acestea, trebuie de asemenea spus că uleiul de nucă de cocos trebuie consumat doar moderat, deoarece proporția de acizi grași saturați este de 90 la sută. Ar trebui, ca grăsimile animale, să fie folosit cu mod redus. Cu toate acestea, studiile au arătat că uleiul de cocos, în ciuda acestor acizi grași saturați, poate influența pozitiv metabolismul grăsimilor cu acizi grași saturați.
Probabil se datorează faptului că majoritatea acizilor grași (aproximativ 65%) sunt așa-numitele „lanțuri medii”. Acizii grași sunt. Acestea sunt considerate ca un remediu pentru Alzheimer și se spune că crește performanța mentală prin conținutul ridicat de acid lauric. Afectează „bine”? Colesterolul care poate proteja vasele de depozitele grase și astfel previne calcificările vasculare.
Acid lauric z. B. reprezintă 50% din uleiul de nucă de cocos care are acid gras și ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra virusului herpetic și gripei.
Acizii grași cu lanț mediu sunt ușor digerabili și sunt digerați fără participarea bilei. Acestea sunt solubile în apă și ajung la ficat fără a ocoli fluxul sanguin. Acolo, acestea sunt folosite de organism pentru energie și mai puțin stocate în depozitele de grăsime. Asta convinge, nu?
De asemenea, este de remarcat faptul că acizii grași cu lanț mediu au abilități antimicrobiene și sunt eficiente împotriva bolilor fungice.
Utilizați în bucătărie
Uleiul de nucă de cocos, care este extras din pulpa de nucă de nucă de cocos, este un ulei vegetal alb solid și devine lichid de la temperatura camerei de aproximativ 24 de grade. Un avantaj este că uleiul este foarte rezistent la căldură, iar punctul de fum este de 200 de grade. Astfel, grăsimea este foarte potrivită pentru prăjire.
Cu mai mult de 30 de ani în urmă, oamenii de știință au descoperit că persoanele care folosesc în mod tradițional mult ulei de nucă de cocos sunt mult mai puțin susceptibile să sufere de boli cardiovasculare și diabet.
La începutul experienței mele de gătit cu ulei de nucă de nucă de cocos am fost sceptic să folosesc uleiul pentru semănat. Gustul de nucă de cocos nu se potrivește cu toate rețetele, m-am gândit, dar apoi am experiența că aroma de nucă de nucă de cocos și mirosul de nucă de cocos zboară la prăjire, iar mâncarea nu acceptă deloc gustul. Între timp, îl folosesc pentru toate felurile de mâncare și, de asemenea, deseori în loc de ulei de măsline.
Uleiul de nucă de cocos este pur sau aromat cu usturoi, ceea ce nu este prea intens, dar foarte interesant.
