Zucchini falafel cu tzatziki - vegetarian
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 8 min.
Timp total de pregătire: 28 min.
Zucchini vegetarieni falafel cu tzatziki pentru 2 persoane
ingrediente
- 1 - 2 dovlecei, răzuite și lichidul stors
- 2 x 400 g cutii de năut, scurse și clătite
- 3 linguri faina
- 2 linguriță Harissapaste
- frunze de coriandru tăiate puțin
- 2 căței de usturoi, presate
- 1 lămâie netratată, atracție și suc
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
Pentru tzatziki
- 6 linguri de iaurt grecesc
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 mână de frunze de mentă tăiate
preparare
- Înfășurați dovlecelul uns într-o cârpă curată și stoarceți lichidul.
- Se toacă bine năutul, făina, harissa, frunzele de coriandru, un cățel de usturoi, lămâie, puțină sare și piper într-un blender sau un procesator de alimente și se amestecă împreună. Adăugați jumătate din zmeura de dovlecel și amestecați puțin pentru a amesteca totul.
- Formați masa în 12 bile falafel și apăsați ușor plat. Prăjiți în tigaie cu ulei de floarea soarelui (aproximativ 3 minute pe fiecare parte) până se rumenesc.
- Între timp, amestecăm cealaltă jumătate a răzătoarei de dovlecel cu iaurtul, un cățel de usturoi presat, puțin ulei de măsline, zeama de lămâie și frunzele de mentă și condimentăm cu sare și piper.
- Serviți falafel încă cald cu tzatziki.
Dacă faceți falafel în avans, pur și simplu refrigerați până la două zile, apoi încălziți la cuptor timp de 10 minute.
