Ventilator Gan cu orez
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră 30 minute
Timp total de pregătire: 1 oră 30 min.
Fanul tradițional de orez Uygur? Fan fan Gan? În combinație cu carne de vită și legume, este extrem de popular printre uiguri și kirgizi și oferă un gust incredibil, inconfundabil. Rețeta pentru? Fan Fan? i-a adus pe uiguri în Kirgazistan și apoi a adăugat alte legume - ridiche și varză chinezească. În ciuda varietății de ingrediente, vasul de orez este? Gan Fan? nu prea scump. Carnea de vită din farfurie poate fi ușor înlocuită cu carne de oaie. Folosirea sosului de soia în Gan Fan este foarte importantă, deoarece, dacă lăsați carnea tocată suficient de mult în sos, va fi mult mai moale. În plus, farfuria nu are nevoie de sare, deoarece sosul de soia oferă gustului nota sărată.
ingrediente
- 2 pungi de gătit cu orez
- 400 g carne de vită
- 2 bucăți de ceapă
- 2 buc. Paprika (mare)
- 2 buc. Morcovi
- 6 vârfuri de usturoi
- 250 g ridiche
- 5-6 bețe de țelină
- 100 ml sos de soia
- Apa (pentru a dilua sosul de soia)
- Ardei, pudră de ardei după gust
- 1/3 lingurita turmeric
- 3-4 linguri ulei (pentru prăjire)
- Semințe de rodie (Puteți alege să decorați și să serviți)
preparare
- Tăiați carnea de vită în bucăți mijlocii, pătrate. Am folosit friptură de vită slabă pentru tocană.
- Apoi prăjiți bucățile de carne cu ulei în tigaie. Apoi adăugați sosul de soia și reduceți căldura.
- Între timp, tăiem ceapa în inele subțiri, pe jumătate. Șase cuișoare de usturoi se zdrobesc cel mai bine cu o presă. Adăugați ceapa și cuișoarele de usturoi în carne și continuați să gătiți acoperite la foc mic.
- Din nou și din nou, când volumul sosului scade, puteți adăuga apă la sos între timp. Așadar, carnea rămâne mereu umedă la tocană, iar sosul nu este prea sărat! Nu uitați să vă agitați mai des!
- Spălați ardeii, jumătăți, miezul și tăiați în fâșii subțiri. Spălați, curățați și înjumătățiți morcovii exact ca ardeii tăiați în fâșii subțiri. Spălați țelina, decojiți-o și fără fibre solide. În retrospectivă, tăiați bețișoarele de țelină în bucăți. Legumele feliate trebuie adăugate una după alta în tigaie și aburite. Mai întâi morcovul, apoi fâșiile de ardei și în final se adaugă bucățile de țelină. Se fierbe totul împreună și se condimentează cu piper, ardei și turmeric.
- În cele din urmă, cojiți ridichea cu coaja de legume și răziți-o aproximativ, apoi adăugați-o la mâncare.
- Lăsați-l să se toacă aproximativ 1,5 ore cu capacul pornit, amestecând frecvent și adăugând puțină apă.
- Servim carnea și legumele bine condimentate cu orez fiert. Dacă vă plac semințele de rodie, le puteți distribui și servi!
Va doresc un pofte bun!
