Coaceți prăjiturile fără cupolă
Coaceți prăjituri fără cupolă / deal, așa funcționează:
Deoarece metalul tigaiei de tort se încălzește de obicei mai întâi, aluatul se coace prea repede pe margine înainte de a putea urca. Astfel, rămâne mai plat pe margine, în timp ce aluatul crește mai sus la mijloc. Mereu m-a enervat puțin. Dar așa a fost.
Acum câteva zile am pe net o „buclă magică a tortului”? văzut. Aceasta este așezată în jurul tigaiei (metalice) de coacere, astfel încât prăjitura se coace uniform, fără a obține un deal.
Încă nu știam această idee ingenioasă și sunt pur și simplu încântată. De fapt funcționează! :-) De aceea m-am gândit să împărtășesc acest truc cu tine.
Am tăiat acest „cositor de copt” dintr-un prosop aruncat.
Ai nevoie de asta
- 1 prosop sau alt material robust din bumbac (denim)
- Asigurați-vă că utilizați bumbac pur fără fibre sintetice!
- 1 pereche de foarfece
- 1 ac de siguranță
Așa funcționează
- Tăiați tivul pe prosop pe partea lungă. Apoi o fâșie este tăiată în lățimea și circumferința arcului. Cine vrea, poate încă să încadreze totul.
- Această bandă este făcută foarte umed înainte de a coace cu apă rece, doar pentru a nu scurge. Apoi banda înmuiată este plasată în jurul tigaiei de copt și fixată cu acul de siguranță. Se toarnă în cuptorul de tort și se coace ca de obicei. Vă rugăm să vă asigurați că capetele nu se suprapun. Pentru diferite dimensiuni ale matriței de copt, tăiați câte o bandă potrivită fiecare.
Ce vedeți în imagini este doar „prototipul” meu. Voi tăia în continuare o parte dintr-un material solid frumos și fusta. Apoi, mâncărurile mele de coacere sunt îmbrăcate inteligent.
Prin răcirea matriței de copt a pânzei umede, aluatul se poate ridica și coace la aceeași viteză cu restul aluatului și astfel nu se formează cupole. Uneori cupola este binevenită, dar nu întotdeauna.
