Supa de morcovi din fructe uscate - o rețetă foarte veche
timp
Timp de preparare: 25 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 40 min.
Supa de cioplit este gătită din fructe uscate, o știu în continuare de la străbunicul meu. Deja eram copil, le-am mâncat foarte mult.
Înainte de a cădea în uitare, am primit rețeta de la bunica. Poate altcineva știe ciorba de sculptură încă din copilărie și ar dori să o gătească. Ciorba are un gust destul de dulce și a fost servită de bunica mea mai ales pentru desert.
ingrediente
Totul ca fructe uscate sau fructe coapte:
- 250 g fructe uscate amestecate sau dacă cumpărați totul în plus
- 50 g stafide
- 70 g caise
- 80 g prune
- 60 g inele de mere
În plus, încă:
- 65 g de unt
- aproximativ 1 lingură de zahăr
- 2 - 3 felii de pâine albă
- 2 ouă
- niste smantana si smantana
- 2 cuișoare
- un pic de acid citric
- făină
- sare
preparare
- Ciuperca nr. 1: dintr-o jumătate de pahar de făină, un ou, un vârf de sare și o lingură de smântână, se face un aluat și se formează în mici găluște alungite.
- Gălbenușul nr. 2: Bruneți puțin 50 g de unt, goliți o bucată de pâine albă și, cu untul și un ou, prelucrați-l într-un aluat nu prea ferm și formați găluște mici rotunde. Acestea pot fi, de asemenea, înghețate bine.
- Se fierbe 1,5 litri de apă. Se taie inelele de mere și se adaugă în apa clocotită.
- Bulionul după gustul dvs. (cu grijă, fructele uscate sunt deja foarte dulci) cu cca. O lingură de zahăr dulce și cu puțin unt și doi căței se perfecționează.
- Acum adăugați caisele și mai fierbeți timp de 2 minute.
- Adăugați stafidele și mai fierbeți încă 2 minute.
- Apoi adăugați găluștele nr. 1, se fierbe 3-4 minute și în final se adaugă prunele și găluștele # 2. Au nevoie de doar 2 minute pentru a găti.
- Lasă supa să se răcească puțin și condimentează cu puțină smântână, smântână și acid citric.
