Panna cotta cu ciuperci de zmeura proaspata
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Perioada de odihnă: 3 ore
Timp total de pregătire: 3 ore 25 minute
Astăzi mi-am dorit un desert delicios și ușor de făcut, așa că am decis să fac Pannacotta cu Mus de zmeură proaspătă. Este nevoie de doar câteva ingrediente și nu prea mult timp pentru a face desertul, dar așteptați până când panacotta s-a setat și îl puteți servi.
Dar gustul compensează imediat acest timp de așteptare în timpul mâncării.
Ingrediente pentru 2 porții
- 200 ml de smântână
- 30 g zahăr
- 1/2 bară de vanilie sau alternativ 1 parte extract de vanilie autentic
- 1 1/2 foi de gelatină
Pentru mus:
- 250 g zmeură proaspătă
- 30 g zahăr
- niște fistic tocat pentru decorare
preparare
- Barele de vanilie se feliază în lungime și se fierbe împreună cu smântâna și zahărul amestecând. Acum se încălzește puțin căldura și crema trebuie să se modereze cu agitarea ocazională încă 10-15 minute.
- Între timp, frunzele de gelatină sunt înmuiate în apă rece.
- O parte din zmeură se păstrează pentru decorare, iar restul, împreună cu zahărul, se macină la o bezea fină cu un blender și acest lucru trebuie trecut printr-o sită, astfel încât sâmburii fini să rămână și să nu se prindă între dinți la mâncare.
- Acum se scoate crema de pe aragaz și - când se folosește bara de vanilie - se toarnă încă printr-o sită, astfel încât părțile grosiere ale tijei să fie filtrate. Desigur, acest lucru nu este necesar atunci când se utilizează extract de vanilie.
- Acum gelatina se exprimă bine și se agită cu biciul sub cremă până se dizolvă complet. Pannacotta este turnată acum în două boluri mici sau boluri și ar trebui să fie înghețată la frigider timp de 2 până la 3 ore.
- După această perioadă de repaus, bolurile sunt scufundate în apă fierbinte, iar panacotta poate fi eliberată din pahare și aruncată pe farfurii de desert.
- Zmeura păstrată este decorată, iar zmeura este răspândită uniform în jurul și pe desert. Puțin mai multă culoare aduce niște sâmburi de fistic tocate și deja pot fi consumate.
Dacă mai rămâne ceva din muzică, acest lucru poate fi ca z. B. amestecat împreună cu iaurt natural proaspăt și mâncat.
Pannacotta are un gust cu adevărat proaspăt și delicios și nu este prea dulce!
