brânză de gătit

Am încercat și am schimbat câteva rețete în ultimii ani.

ingrediente

100 ml lapte
30 g unt
200 g Harzer (4 bucăți)
500 g quark
1 linguriță sodă

Condimente la alegere

chimen
Ardei negru de la moară
Coajă de lămâie sau ardei iute
Ierburi de curcuma sau 1 HV

preparare

Încălziți laptele și untul într-o cratiță mare, topiți Harzer-ul tăiat în ele, amestecați quark-ul și soda la foc mic, amestecați până când brânza este puțin sticloasă, condimentează cu condimente și călduță într-un borcan de sticlă.

Pâinea proaspătă sau uscată, înmuiată în sos, are un gust delicios.

Răcit, brânza este fermă și este o răspândire fină.