Ruladele de pâine Schmand cu gătit peste noapte
timp
Timp de preparare: 45 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Perioada de repaus: 14 ore 45 minute
Timp total de pregătire: 15 ore 50 minute
Aceste rulouri cu smântână foarte gustoase sunt ușor de făcut. Astăzi am făcut 2 aluaturi, toate ingredientele sunt la fel, numai făina este diferită, în bolul roșu este făina de grâu, în cealaltă făina cu pictură ușoară. Mă interesează cât de diferite sunt rulourile, tind spre chiflele de grâu, acestea sunt cele alungite.
ingrediente
- 500 g făină de grâu tip 550
- 100 g smântână
- 250 g apă rece
- 10 g de drojdie proaspătă
- 12 g sare
- 1 lingurita de miere
preparare
- Faceți aluatul cu o seară înainte: amestecați drojdia cu mierea, astfel încât drojdia să se dizolve rapid, apă rece și smântână, apoi făina cu sare, frământând totul împreună. Aluatul nu trebuie să fie prea moale. Dacă este necesar, adăugați apă sau făină. Pune bolul cu aluatul, acoperit cu un capac, în frigider.
- După aproximativ 12 ore, scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei încă 2 ore la temperatura camerei.
- Aluati pe o tava tapetata cu faina si rulati intr-o coada.
- Tăiați opt bucăți de aluat.
- Apăsați puțin plat și se rostogolesc, se încheie.
- Puneți bucățile de aluat pe o foaie de copt sau o folie de copt, bine, acoperiți cu o cârpă de vase. Lăsați-l să meargă aproximativ 45 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul și tigaia cu grăsime, la 230 ° C și la foc mai mic. Împingeți în șina de jos.
- După mers, tăiați cu un cuțit umed.
- Când temperatura este atinsă, împingeți tava în a doua șină de jos și turnați apă fierbinte în vasul de scurgere. Face mult abur. După 10 minute, timp de coacere scoateți tava de scurgere și continuați să se coace, aproximativ 15 minute, până când se ajunge la o culoare frumoasă.
- Lasă-l să se răcească pe grătar.
Distrează-te copt și bucură-te de masa ta.
Va doresc tuturor un Paste fericit.
?????
