Ierbele uscate ușor - așa funcționează!
Știți asta? Pregătiți o masă fină, curățați legumele, tăiați asta și asta și doriți să adăugați ierburi. Pentru mine, din păcate, nu vin din grădina lor din lipsă de masă, așa că trebuie să le clătesc repede și să le usuc. Apoi mi-e greu să tai ierburile umede, mai ales pătrunjelul.
Recent, mi-a venit ideea să umplu ierburile - în acest caz pătrunjelul neted și busuiocul - cu una dintre acele pungi cu plasă aerisită (care sunt acum disponibile ca alternativă la pungile de plastic din secțiunea de legume a unui supermarket) și să stai pe balcon pentru o clipă. Vă gândiți la umbră, nu la soarele aprins! A fost o zi foarte caldă și după scurt timp pătrunjelul și busuiocul au fost „crocante” și nu s-au lipit de cuțit.
Este important să nu atârnați punga prea mult timp afară, atunci ierburile sunt limpede. Efect secundar frumos: geanta mea mirosea bine a busuioc :-).
