Sos fin, ușor măcinat, fără roux
timp
Timp de preparare: 5 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 25 min.
Pentru un sos alb foarte gustos / moale, fără roux, aveți nevoie:
ingrediente
- 1 cană de smântână
- 1 cană de creme fraiche
- Sare, nucșoară, piper proaspăt măcinat
preparare
- Aduceți smântâna și cremă fraîche la fierbere într-o cratiță și lăsați să se fierbe în timp ce amestecați până când amestecul de cremă-cremă fragiche este fiert gros. Apoi, condimentează cu piper proaspăt măcinat, sare și puțină nucșoară și termină un sos alb foarte gustos și fin, care în forma sa originală, de ex. la conopidă sau alte legume fine se potrivește foarte bine!
- Pentru utilizarea ulterioară a sosului, se poate, de ex. Amestecați caperele și puțină lămâie și apoi lăsați chiftelele Königsberg în sos!
- Mai mult, un sos de muștar pentru pește sau ouă fierte ar fi preparat rapid adăugând muștar.
- Un sos de plante poate fi preparat opțional, adăugând ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel, mărar, cimbru, busuioc, Knobi etc., cu puțin efort suplimentar.
- Adăugând 1 - 2 linguri de pastă de homar (în funcție de intensitatea gustului) aveți un sos rafinat peștilor înăbușiți.
- Legume delicioase, cum ar fi Kohlrabi sau altele similare sunt amestecate cu acest sos în farfurie foarte fină.
Deci, după cum vedeți, un sos cu adevărat individual și, desigur, delicios, cu o mulțime de utilizări pentru tot felul de feluri de mâncare care necesită un sos ușor.
Cine are nevoie de mai mult sos, trebuie doar să ia de două ori cantitatea de cremă și creme fraiche!
