Congelarea cărnii tocate Partea 2
Carnea tocată se strică foarte repede chiar și în frigider - ar trebui să o consumi imediat! Dar consumul înseamnă a găti sau a prăji și nu doar a hrăni totul. Dacă utilizați carne tocată mai ales pentru chili con carne, ciorbă de praz, lasagna sau sos Bolognese, încercați sfatul meu de îngheț: cu toate aceste rețete, primul lucru de făcut este să se amesteca cu ceapă și uneori cu usturoi înainte de gătit. Desigur, nu puteți face chiftele și chiftele în acest fel. Cumpărați Billighack pentru o ofertă de 2,25 la 2,49 kilograme. Se toacă ceapa - usturoi, dacă este necesar. Prăjiți totul și apoi congelați. În ceea ce privește igiena, sunteți cu siguranță pe partea sigură. Bucatele menționate mai sus sunt făcute întotdeauna rapid, deoarece mai multe operațiuni sunt eliminate - mai puțin de lucru, mai puțin deșeuri, mai rapid și mai ieftin. Notă suplimentară: când pișcarea secera vine multă apă, apoi se gătește în loc să se rumenească (cu substanțe de prăjire). Practic, folosiți ghivece mari sau tigăi, nu săriți - doar când ia culoare sau la sfârșit - apoi piper ușor, cantități mici se prăjesc succesiv - de exemplu, pentru un kilogram de trei ori la rând 333g - dacă este necesar, turnați prea mult lichid. Pentru mâncărurile italiene am amestecat în condimente uscate în masă încă fierbinte (oregano, maghiran, cimbru). Lăsați totul să se răcească lent la temperatura camerei, apoi lăsați condimentele - doar apoi să înghețați.
