Vinetele prajite

Tăiați o vinetă în felii subțiri (aproximativ 2 - 3 mm). Amestecați un ou (sau două, în funcție de cât de mare este vinetele) cu 1 linguriță sare și transformați feliile de vinete în interior. Se prăjește direct după ce se transformă în ulei de măsline fierbinte de pe ambele părți, până se rumenesc până la maro mediu. Se lasă să se răcească pe o farfurie cu un prosop de hârtie.

Se amestecă maioneza cu usturoiul și se condimentează cu sucul de lămâie. Întindeți feliile de vinete răcite subțire pe o parte și rotiți-le în sus.
De asemenea, merge cu zahăr și este servit la noi pentru gratar.