Königsberger Klopse după rețeta bunicii
timp
Timp de preparare: 25 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 45 min.
Uitați de TK-Klopse sau cutii, rețeta este foarte simplă și, în general, nu este mai scumpă decât produsul finit, cu îmbunătățitori de arome, conservanți și arome artificiale!
Bunica mea a pregătit deja chiftelutele, a transmis rețeta bunicii mele și acum este deja gătită și mâncată în generația a 4-a neschimbată.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 rulou cu o zi înainte
- 1/4 l de apă călduță
- 1 ceapa
- 500 g carne tocată amestecată
- 1 ou
- 4 file file de hamsie
- 1 vârf de nucșoară răzuită
- 50 g unt
- 40 g de făină
- 750 ml bulion de carne fierbinte
- 1/8 L vin alb
- sare
- Ardei alb
- 2 linguri capere
- 1 linguriță suc de lămâie
- 4 linguri smântână sau cremă
- 1 gălbenuș de ou
- 2 linguri de pătrunjel
preparare
- Înmuiați ruloul de pâine în apă călduță. Se exprimă, se alege și se așază într-un bol cu carnea tocată. Cojiți ceapa și zarurile, tocați fin fileurile de ansoa. Dă totul la carnea tocată.
- Apoi se adaugă oul și se condimentează cu sare, nucșoară și piper alb. Frământați bine amestecul și lăsați-l să se acopere 15 minute.
- Topiți untul într-un vas, praf făina și prăjiți până la galben deschis. Adăugați încet carnea și amestecați într-un sos neted. Adăugați caperele, vinul alb și sucul de lămâie și condimentați cu sare.
- Formați chiftelute de aproximativ 4 cm în diametru, turnați-le în sos și lăsați-le să stea aproximativ 15 - 20 minute la foc ușor.
- Se servește Königsberger Klopse cu cartofi fierti sau piure de cartofi pe patru farfurii, se presară pătrunjel și se servește imediat.
Bucurați-vă de masa dvs.!
