Tort de branza cu fructe
Întrucât s-a lăsat fruct săptămâna trecută și am invitat oaspeți la cafea, m-am gândit la mine de ce să nu folosesc rămășițele la coacere. Am copt o prajitura cu branza (fara fund) conform acestei retete si am pus fructele pe ea.
Ai nevoie de:
1 kg de quark slab, scurgeți-l bine sau așezați-l pe o cârpă și purtați bine
Spălați 1 lămâie netratată, frecați pielea și stoarceți sucul
Bateți 125 g de unt cu mixerul până se spumă
Se adaugă 375 g zahăr pudră
Se amestecă 5 ouă, unul după celălalt (aproximativ 2 minute pe ou)
1 P. zahăr vanilină
5 linguri se prăjesc
Se amestecă restul ingredientelor și se introduce într-o tigaie cu formă de arc (cu diametrul de 24 cm) și se coace în cuptorul pre-gătit pe șina de jos la 150 de grade pentru 90 de minute - 120 minute.
Deoarece aluatul este copt leneș, vă rugăm să lăsați să se răcească cel puțin 3 ore, mai bine peste noapte.
Pentru a contracara scufundarea tortului, am preluat un truc al brutarului meu. Aproximativ jumătate din timpul de coacere folosesc un cuțit pentru a slăbi tortul. Asta funcționează aproape întotdeauna.
După răcire:
Pregătiți 1 ceașcă de tort limpede, conform indicațiilor și întindeți aproximativ 2/3 din ea pe suprafață și pe marginea tortului. Apoi presarați marginile cu fistic tăiat / migdale / alune crocante.
Apoi, așezați fructele pe suprafața tortului și ungeți cu restul de turnare. Tocmai aveam fistic și am găsit decorația verde foarte potrivită. Cu fructe din conserve sau fructe congelate, desigur, ar trebui să meargă, ar trebui, cred, doar o scurgere bună.
