Budincă de portocale fructată de la oala sub presiune
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
O budincă fără fructe, cu un conținut total de zahăr de aproximativ 10%.
ingrediente
- 400 ml suc de portocale sau suc, pulpa, coaja rasa de 4 portocale mari. (Dacă nu aveți suficient suc de portocale, puteți, de asemenea, reumple cu băutură de plante (lapte de soia, lapte de migdale, lapte de nucă de cocos la 400 ml)
- 4 ouă
- 1 lingură de zahăr
- dacă este necesar, 1-2 linguri de amidon, dacă se dorește o budincă mai rigidă
- 1 linguriță vanilie măcinată
- 1 Msp. Scortisoara
- dacă este necesar, 1 linguriță de nucă de nucă de cocos
aparate de bucatarie
- oala sub presiune
- 1 vas de sticlă sau ceramică ignifugă cu capac potrivit care se potrivește în aragazul sub presiune
- dacă este necesar, 4 pahare / matrițe cu capac desprins (fără capac cu șurub!), care se încadrează în aragaz cu presiune
alternativă
- 1 vas de sticlă sau ceramică ignifugă cu capac de sticlă asortat
- Cuptor cu tigaie
preparare
- Spălați o portocală fierbinte, uscată și frecați coaja.
- Strângeți toate portocalele.
- Bateți 4 ouă într-un bol de amestecare și amestecați până când albusurile și gălbenușurile de ou se amestecă. nu amestecă spumoasă!
- Adăugați zahărul și amestecați.
- Adăugați sucul de portocale, pulpa și coaja de portocale și amestecați, nu se agită până când se spumă! posibil folosește blenderul (care ia amidon, îl netezi cu puțin suc de portocale și adaugă-l).
- Umpleți masa în formele de sticlă și așezați-o în aragazul sub presiune. oricare: Turnați pe fundul vasului, apoi turnați cu grijă cel puțin suficientă apă, astfel încât nivelul apei să fie la fel de mare ca masa de budincă în pahar. sau (aceasta este mai sigură): Puneți cantitatea necesară de apă (conform instrucțiunilor de utilizare a SKT) pe fundul vasului, așezați inserția perforată pe ea și așezați vasul de sticlă refractar în insertul perforat, capacul matriței de budincă și închideți SKT.
- Gatiti 10 minute la nivelul 1. Dacă este posibil, nu mișcați SKT, întoarceți căldura suficient de curând. Așteptați ca presiunea să se disipeze de la sine. În niciun caz nu se evaporă!
- Îmi place să fac asta aseară, apoi vasul se poate răci peste noapte și nu se va deschide până a doua zi dimineața.
- Se serveste bine racit. Puteți tăia crema de pe came și puteți servi cu felii de portocale. Dar îmi place mai bine o cremă netedă.
Pregătirea la cuptor:
Budinca poate fi de asemenea preparată în decurs de 50 de minute într-o baie de apă în cuptor la aproximativ 180 de grade. Pentru a face acest lucru, așezați vasul de budincă refractar în tigaia plină cu apă.
Notă:
Dacă uitați capacul mucegaiului de budincă în timpul pregătirii în aragazul sub presiune, primiți un Eierstichsuppe dulce (cu mult ouă și supă mică). Asta mi s-a întâmplat deja. Pentru a salva desertul am „ciorba de ouă? Se toarnă printr-o sită și masa de ouă cu blenderul, 1 linguriță guma de guar 1 linguriță zahăr amestecată și agitată, apoi masa este rece. Nimeni nu știa nimic despre neajuns, nimeni nu a observat, a fost bine pentru toată lumea.
