Elderflower jeleu
timp
Timp total de pregătire: 20 min.
Jeleu Elderflower - gust răcoritor și fructat.
În nord, primii copaci în vârstă înfloresc - în sud, probabil că o fac mai mult. De aceea, acest sfat se potrivește bine.
Pentru jeleul de flori va trebui:
ingrediente
- 200 g floare de vârstă (cântărit uscat, cu cât mai puține tulpini)
- 1 litru de suc de mere
- 1 pachet de acid citric (Dr. Oetker, de exemplu)
- 1 kg zahăr gelifiant 3: 1
preparare
- Florile sunt clătite ușor și apoi introduse în sucul de mere timp de 24 de ore. (Apăsați puțin florile în jos, astfel încât acestea să fie complet acoperite de suc.)
- A doua zi, turnați lichidul printr-o cârpă într-o cratiță și adăugați acidul citric.
- Apoi adăugați zahărul de jeleu și aduceți sucul la fiert. Gătiti conform instrucțiunilor de pe pachet, adică 4 minute pentru zahărul gelifiant pe care îl cunosc.
- Apoi puneți lichidul fierbinte în borcane cu șuruburi cu șurub. Rotiți borcanele sigilate cu capul în jos timp de 5 minute, apoi întoarceți-le înapoi.
Mult noroc!
