Covrigul de Anul Nou - rețetă și sens
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Există multe modalități de a începe noul an cu un salut afectuos special pentru familie, prieteni sau colegi. Probabil cel mai gustos este covrigul de Anul Nou. Reprezintă o patiserie decorativă, precum și delicioasă, care este prezentată cu urări bune și noroc pentru lunile următoare. Cu următoarea rețetă de bază puteți coace pur și simplu această delicatesă tradițională.
De asta aveți nevoie:
Ca bază, ar trebui să pregătiți mai întâi un aluat de drojdie convențional. Deși îl puteți perfecționa în funcție de dorințele personale, să aruncăm o privire la rețeta de început. Deoarece covrigul devine în cele din urmă relativ mare, trebuie să cheltuiți un kilogram întreg făină program. Pe lângă asta ai nevoie de unul cub de drojdie, o halbă lapte, o piesă comercială unt de la frigider și aproximativ una până la două lingurițe fiecare Sare și zahăr. Pentru rafinament, aveți și opțiunea de a peria covrigul cu puțin gălbenuș de ou. Ar trebui să aveți propriile idei de decorare, dar puteți, de asemenea, să le implementați? este permis, ceea ce îți place.
Deci, s-a terminat:
Mai întâi încălziți puțin laptele. Se toacă cubul de drojdie, se adaugă și se amestecă până când totul este omogen. Dacă nu puteți face acest lucru cu biciul, utilizați un agitator. Ingredientele rămase? untul tăiat cuburi, făina precum și sarea și zahărul? acum sunt adăugate și în bol și frământate cu amestecul de lapte-drojdie la un aluat neted. De asemenea, pentru aceasta este binevenit să folosiți procesorul de alimente, care ar trebui să aibă un cârlig de aluat în acest caz. După ce ați făcut acest lucru, lăsați aluatul în vas, acoperiți cu folie de bucătărie și dați-l la frigider timp de două ore pentru a se odihni.
Covriga terminată:
De la trei sferturi din întregul aluat, acum formați un rol care ar trebui să aibă o lungime de aproximativ 30 până la 40 de centimetri. Asigurați-vă că acesta devine un pic mai gros la mijloc. Cu puțină pricepere se poate face din covrig. Dacă asta nu funcționează la prima încercare, încercați din nou și din nou. Puteți frământa din nou aluatul pentru o perioadă scurtă de timp, formați ruloul și folosiți-l pentru a face covrigii. Restul de aluat se lucrează chiar la sfârșit. Acest lucru creează numere de an, elemente de decor, litere sau altele asemenea, care sunt date la patiserie înainte de coacere. Are sens să faceți mici stenciluri pentru fursecuri, cu ajutorul cărora puteți îndepărta cu ușurință modelul dorit de aluat.
Conform dorințelor tale
Apoi periați aluatul cu gălbenuș de ou pentru a da covrigului o culoare galben aurie. Lăsați-l să se odihnească aproximativ 15 minute înainte de a-l împinge o jumătate de oră în cuptorul preîncălzit la 190 °. Apropo, puteți perfecționa rețeta de bază în funcție de dorințele personale, regionale sau tradiționale prin adăugarea anumitor condimente, ierburi sau băuturi spirtoase la aluat. Ca urmare, procesul de coacere nu se schimbă? numai gustul de patiserie poate fi desigur îndreptat într-o direcție diferită. Așadar, cu ce mici secrete îi oferiți covrigei de Anul Nou mult timp pentru lunile următoare?
