Hoppel-Poppel

ingrediente

4 gălbenușuri,
4 linguri de zahăr,
10 linguri de rom,
600 ml lapte
Pentru a coborî: 4 albusuri
Garnitura: 200 ml de smântână, câte 1 vârf de nucșoară fiecare

preparare

Puneți gălbenușurile de ou, zahărul și 5 linguri de rom într-o cratiță și amestecați. Bateți la foc ușor până la mediu până când masa devine groasă. Bateți albușurile până se înăbușesc și ridicați-le sub cremă cu un bici. Bateți crema până se rigidizează. Pune romul rămas în oală, Hoppel-Poppel fierbinte în borcane și servește garnisit cu un capac de frișcă și o nucșoară.