Fripturi de somon cu sos de mărar
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
Astăzi am căutat din nou pește proaspăt, pe care îl cumpăr practic de la mașina de pește în care am încredere pe piață. Nu vreau să vă lipsesc de rețeta pentru prepararea fripturilor de somon și sper să vă placă la fel de mult ca noi.
Ingrediente pentru 2 persoane
- 2 fripturi de somon proaspăt
- Sare de plante, ardei proaspăt măcinat
- Untură pentru prăjit
Pentru sos:
- 1 lingură de coniac
- 1/2 cana de crema usoara
- 1 buchet de mărar proaspăt
- 60 g pastă de homar
- 350 ml de apă
- Sare, piper proaspăt măcinat
- Crochetele de cartofi, cantitatea dorită și pofta de persoane (eu am folosit mini crochete TK)
Pentru salată:
- 1 castravete
- niște roșii cherry
- 1 ceapa
- 1 - 2 căței de usturoi
Pentru salată în plus:
- oțet balsamic alb
- ulei de măsline
- Ierburi în funcție de ofertă și gust
- Sare, piper, niște muștar și cui îi place
- 1 vârf de zahăr și o linie bună de smântână
preparare
- Fripturile de somon se condimentează cu piper și sare din plante și se lasă deoparte pentru o clipă.
- Între timp, fac sosul de salată din ingredientele de mai sus, decojesc și feliez castravetele și reduc la jumătate roșiile.
- Pentru sosul de homar, încălzesc apa într-un vas și adaug pasta de homar cu agitare, lasă să fiarbă și asezonează cu o jumătate de bucată de mărar tocat, piper, sare și cu coniac și jumătate de cană de cremă ușoară. Pastrez sosul la cald la putin foc.
- Pentru crochete încălzesc cuptorul la 180 de grade. Crochetele durează aproximativ 10 minute.
- Pentru a prăji fripturile de somon, adaug untul în tigaie și apoi peștele în grăsimea fierbinte. Prăjiți fripturile de pește pe fiecare parte timp de maxim 5 minute și păstrați la cald.
- Apoi amestecați salata cu pansamentul și aranjați farfuriile apetisante cu fripturile de somon și crochetele. Adăugați puțină lămâie proaspătă și apoi puteți mânca.
Bucurați-vă de masa dvs.!
