Korma de pui indian
Pentru 4 persoane să ia:
4 file de piept de pui
1 ceapă mare
5 căței de usturoi
1 lingura pasta de rosii
100g fulgi de migdale
100g stafide
500 ml bulion de pui (instant)
400 ml lapte de nucă de cocos
1-2 linguri de ghimbir (măcinat)
1 lingură de cuișoare (măcinat)
1 linguriță cardamom (sol)
1 linguriță de coriandru (măcinat)
1 linguriță spice (sol)
1 lingură carave (sol)
1 lingurita turmeric (macinat)
Chili (fulgi sau proaspete)
sare
piper
Ulei pentru prăjit
1. Se toacă ceapa și usturoiul și se taie puiul în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii.
2. Se unge ceapa, cuișoarele și cardamomul cu puțin ulei într-o cratiță până ce ceapa devine sticloasă.
3. Adăugați carnea de pui în oală, condimentați cu usturoi și ghimbir și prăjiți bine.
4. Adăugați coriandru, allspice, chimen, turmeric, chili. Amestecați bine și prăjiți. Se dizolvă pulberea de bouillon de pui în apă.
5. Adăugați pasta de roșii, fulgii de migdale (eventual câteva pentru decorare), stafidele, bulionul de pui și laptele de nucă de cocos, amestecați și fierbeți puțin. DONE!
Servit cu orez! Ar trebui să poți găsi condimentele în fiecare supermarket normal. Odată ce ai condimentele, această mâncare este cu adevărat ușor de făcut și îți economisești banii pentru un restaurant indian!
Deși nu știu dacă rețeta este complet fidelă originalului, dar are un gust absolut delicios! Cantitățile sunt doar orientări, pentru că gătesc mai mult pentru a simți. Cel mai bine este să condimentezi așa cum are cel mai bine gust. Și nu vă faceți griji: condimentele miros puțin la început, dar când sosul este gata, nu puteți obține suficient!
