Minestrone italiană
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
Mai am o reteta delicioasa de ciorba, de data aceasta din Italia. De data aceasta nu de la draga mea vecină italiană, dar a mâncat-o deja cu mine și a avut un gust foarte bun!
Tăiați 4 cepe, 4 căței de usturoi și 100 g de slănină și frământați unul cu celălalt. Între timp, curățați legumele și zarurile sau tăiați-le în felii: 4 țelină de tulpină, 2 tuberculi de fenicul, 4 morcovi, 2 kohlrabi, 2 dovlecei, 200 g fasole verde. Se unge puțin cu aceste legume, se adaugă 4 linguri de piure de roșii și 2 1/2 litri de bulion. Condimentează cu sare, piper, chili și oregano. Se mai fierbe aproximativ 30 de minute. Adăugați 150 g de tăiței scurti (de exemplu, croissants), o cutie de fasole albă și 200 g de mazăre înghețată în supă și lăsați-o să gătească. Gustă din nou. Adăugați pâine albă sau ciabatta cu pastă de măsline. Dacă doriți, puteți adăuga un dollop de pesto de busuioc în ciorba din farfuria.
