Künefe - o delicatesă turcească
timp
Timp total de pregătire: 1 oră 15 min.
Cu noi, există ocazii speciale, când se vizitează mai multe persoane, Chai negru și Künefe, în loc de cafea și tort.
De asemenea, acest lucru merge bine cu familia și prietenii mei germani. Este relativ ușor și rapid de pregătit.
ingrediente
De la supermarketul turcesc: (până acum nu am pățit nicăieri altundeva)
- Tel Kadayif proaspăt 500 g (frizuri, numite și păr de înger)
- 1 cană Altin Kaymak 200 g (produs cremă, 23% grăsime)
În supermarketul simplu:
- 250 g brânză de oaie
- 200 g unt
- 900 g zahăr
- 700 ml apă
- 3-4 lingurite suc de lamaie
- 1-2 pachete de fistic tocat (alte nuci, dacă preferați)
preparare
- Freacă brânza de oaie și dă deoparte.
- Topiți untul pe o foaie de copt (aproximativ 30x40) și distribuiți-l bine.
- Între timp, desprindeți-vă și desfaceți Tel Kadayif.
- Când untul s-a topit pe farfurie, jumătate din Tel Kadayif (250 g) este distribuit uniform pe acesta și presat cu mâinile tale, astfel încât untul să poată fi absorbit bine.
- Apoi întindeți întreaga brânză feta uniform pe ea.
- Apoi răspândiți și strecurați restul de Tel Kadayif (250g) ca înainte.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 25 de minute.
- În timpul coptului, fierbeți apa cu zahărul timp de 5 minute, adăugați sucul de lămâie și aduceți din nou la fierbere.
- Când Künefe este gata, este scos din cuptor și lăsat încă 1-2 minute.
- Apoi, uniform, de preferință cu o coadă, se toarnă peste sirop.
- Se servesc caiacul și fisticul tocat, fiecare într-un bol mic. Și desigur, nu uitați de chai-ul negru :-)
Anul viitor voi încerca să pun o poză cu ea.
Va doresc multa degustare si lasati-l sa va guste! :-)
