Karthäuserböße - dulce
Inspirat de un sfat de la sine, vă prezint o rețetă pentru Karthäuserklöß ', așa cum sunt mâncați aici în Franconia de mijloc. 4 rulouri (cel mai bun lapte, din păcate, obțineți azi doar rar) la jumătate, cu gem de prune, marmeladă sau compot (nu trebuie să fie). Se amestecă jumătate de litru de lapte cu 3 ouă și zahăr sau zahăr vanilat după gust, se adaugă rulourile și se înmoaie. Dacă este necesar, pâine cu pesmet și prăjiți în tigaie cu grăsime. Se presară cu scorțișoară și zahăr și se servește cu sos de vanilie. Înainte de asta, cel mai bine este să aveți o supă de găluște de ficat cu o incrustare de legume.
