Supa de pui mexican
Pentru 4 persoane
Avem nevoie
- 250g pui, proaspete sau resturi
- 1l bulion de pui
- 1-2 chili roșii uscați (Arbole)
- 1-5 căței de usturoi
- 3 litri de apă
- Sare (1 / 2-1 linguriță)
- 2 avocado
- 1 mână de coriandru, proaspăt (alternativ pătrunjel)
Notă: toate cantitățile menționate pot fi crescute individual.
Ce facem cu asta?
Tăiați puiul în fâșii. Dacă este încă crud, aduceți bulionul la fiert și fierbeți carnea aproximativ 5 minute.
Se toacă răcile, se toacă mărunt, se toacă împreună cu usturoiul și apa în mortar și se toarnă în bulion. Se amestecă, se fierbe timp de câteva minute și se condimentează cu sare.
Cojiți avocado, tăiați în fâșii (ca fileurile de portocale). Adăugați fâșiile în supă. Atenție: separați cu atenție benzile, altfel se vor lipi. La fel ca găluștele de cartofi, vor coborî și apoi vor reapărea la suprafață. Atunci ciorba este gata.
Se toacă coriandrul și se toarnă peste supă.
