Experimentul meu cu mozzarella
De fapt, nu-mi place de el. Mozzarella cu lapte de vacă blandă cu consistența sa de șters.
Nici măcar cele mai populare mozzarella-tomate-busuioc nu le pot înțelege decât dacă aș tăia totul în cuburi mici și l-am lăsat să treacă cel puțin o oră.
Sâmbătă, Liedl i-a oferit lui Mozzarella pentru 35 de centi, așa că nu am putut rezista. Ceva va fi în afara ei.
Și a ieșit ceva!
Am amestecat-o! Mic de smântână, sare, piper, chili adăugat și o parte din minunatul meu busuioc grecesc aromat. Un pic de lac și o lingură de cremă.
Ceea ce a ieșit acolo a fost o pastă care ar fi destul de potrivită ca răspândire. Poate încă câteva măsline, un indiciu de lămâie sau balsamic - cel puțin mult mai bine decât feliile.
Dar am vrut o pizza și așa am pictat această cremă Mozzarella pe aluatul de drojdie, topping-o și un pic mai mult Pecorino frecat peste ea - asta a fost bine!
Topul meu a fost bucăți de măr, inele de ceapă, ciuperci. Totul s-a sărit pentru ei înșiși.
S-ar fi adăugat șuncă sau slănină.
Data viitoare - și va mai fi data viitoare - voi lua roșii și dovlecei.
Alte legume vor ateriza și în experiment.
Mi-aș putea imagina acest amestec - poate puțin mai subțire - și pentru coacere ... O idee interesantă!
Poate experimentezi?
