Tort de caramel cu nuci, foarte rafinat
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 45 min.
Perioada de repaus: 8 ore
Timp total de pregătire: 9 ore
Acest tort este un hit pe masa de cafea! Gusturi garantate și nu este greu de făcut. Ei bine, sărbătorile de Crăciun s-au terminat, dar urmează ziua următoare!
ingrediente
umplere
- 75 g zahăr
- 500 ml smântână
aluat
- 100 g margarină sau unt
- 100 g zahăr
- 1 buc de zahăr vanilat
- 4 gălbenușuri de ou
- 50 g de făină
- 1 nivel tsp pulbere de copt
- 125 g de măcinat și 75 g de alune tocate
- 4 albusuri cu 1 lingurita zahar (batut puternic)
preparare
- Caramelizează zahărul într-un vas pentru umplere. Atenție - nu supraîncălziți, zahărul arde ușor! Când zahărul este brun auriu și sticloasă, adăugați smântâna și încălziți încet până se dizolvă totul. Se răcește crema de caramel și se dă la frigider peste noapte.
- Pentru aluat, înmuiați margarina sau untul, amestecând încet cu zahăr și vanilie.
- Amestecați treptat în cele 4 gălbenușuri de ou.
- Se amestecă făina cu o lingură de praf de copt și se amestecă cu linguri.
- Se amestecă în pământ și alunele tocate.
- Bateți 4 albușuri cu 1 linguriță de zahăr și pliați sub aluat.
- Puneți aluatul într-o tigaie cu formă de arc (așezată cu hârtie de copt).
- Coaceți la 180 de grade sub / peste căldură sau 160 de grade de aer cald, aproximativ 45 de minute.
După coacere slăbiți solul de mucegai, lăsați să se răcească și tăiați o dată pe orizontală. Bateți crema de caramel cu două pachete de frișcă. Ungeți partea inferioară cu două treimi din cremă, așezați solul deasupra. Picteaza restul de crema pe partea de sus.
Tortul poate fi decorat cu tufe cremă, ciocolată, ciocolată cu coajă și sâmburi de alune.
