Ovăz - planta medicinală a anului 2017
Este bine cunoscut faptul că ovăzul este unul dintre cele mai bune și mai sănătoase dintre toate cele mai cunoscute boabe, dar de curând se numără printre plantele medicinale!
Ovăz ca plantă medicinală
Ovăzul oferă 3 remedii diferite: Plante medicinale Ovăz, paie de ovăz și asta Haferkorn.
Pentru a utiliza ovăz plante medicinale trebuie să recoltați ovăzul înainte de înflorire, dacă nu este greu. Este bogat în flavonoide, saponine, vitamine și minerale precum potasiu, calciu, magneziu și altele. a. Întrucât flavonoidele au proprietăți anti-inflamatorii și de modulare a imunității saponinei, extractele de cremă de ovăz sunt utilizate pentru uscarea pielii, dermatita atopică, mâncărimea severă și pentru tratamentul rănilor și pielii sensibile (rozacee, bebeluș și piele îmbătrânită). Produsele de îngrijire a pielii, cum ar fi cremele, loțiunea corporală și produsele de baie cu extracte de tărâțe de ovăz sunt potrivite în special pentru persoanele care suferă de alergii. În plus, se spune că extractele de tărâțe de ovăz ajută la ameliorarea stresului, epuizării nervoase și a insomniei, precum și la îmbunătățirea capacității de concentrare și de învățare.
paie de ovăz constă din frunzele și tulpinile ovăzului, care se recoltează cu puțin timp înainte de înflorire. Datorită conținutului de silice, care este de aproximativ 2% cu paie proaspătă de ovăz, este chiar între 55 și 75% în cenușă. Are efecte antiinflamatorii, astringente și antipruriginoase asupra multor boli de piele (eczeme) și leziuni și este foarte săracă în reacții adverse. Poate fi folosit extern pentru băi complete sau parțiale, z. În ceea ce privește tratamentul dermatitei, eczemelor, erupțiilor cutanate, lichenului de piele, chilblains, gutei și reumatismului și pentru ameliorarea mâncărimii, precum și picioarele reci.
Boabe de ovăz iStrug fructul de ovăz copt. Pe lângă conținutul ridicat de vitamine (vitaminele B1 și B6), conține și multe fibre. Acest lucru întârzie absorbția de nutrienți în sânge, întârzie și reduce nivelul de zahăr din sânge, ceea ce la rândul său reduce secreția de insulină. Acest efect se poate datora „zilelor de ovăz” la pacienții cu diabet zaharat de tip 2? fi folosit. După aceea, necesarul de insulină poate fi chiar redus cu până la 30% și pancreasul ameliorat. În plus, fibrele solubile au un efect pozitiv asupra digestiei, pot calma stomacul sensibil și protejează peretele intestinal de stimuli externi, iar fibra insolubilă reglează activitatea digestivă.
Ovăz - cea mai bună cereală
Ovăzul este de departe cel mai bun și cel mai sănătos cereal, deoarece este fără gluten și mult bogat în nutrienți decât toate celelalte cereale. Conține carbohidrați ușor digerabili și multe mucilagii care se umflă cu apă, leagă acidul gastric și protejează împotriva mucoaselor sensibile din stomac și intestine. Drept urmare, supe de făină de ovăz fierte sau de ovăz pot ajuta în afecțiunile gastro-intestinale (cum ar fi gastrită, stomac iritabil, reflux / arsuri la stomac), precum și chimioterapie.
Ovăzul are cea mai bună aromă a tuturor cerealelor atunci când se mănâncă sub formă de ovăz, făină de ovăz sau cereale. Deoarece conținutul său de nutrienți și nutrienți îl depășește cu mult pe cel al altor cereale sau orez, acesta poate furniza organismului un număr mare de nutrienți și nutrienți vitali chiar și în cantități mai mici. Deci are cele mai bune calități pentru o dietă sănătoasă.
Ingredientele ovăzului și efectele lor
biotină: Deja 40 de grame de ovăz conțin 7,8 micrograme de biotină, echivalent cu un sfert din necesarul zilnic de oameni. Biotina este importantă pentru piele, păr, unghii și nervi. Deficitul de biotină poate duce la depresie.
zinc: Zincul este de asemenea conținut în ovăz, în 100 g de ovăz sunt incluse cel puțin 4300 de micrograme de zinc, ceea ce ajută în combinație cu biotina pentru căderea părului.
fier: În comparație cu aproape toate celelalte cereale (cu excepția meii), ovăzul are un conținut foarte mare de fier, deoarece 40 g de ovăz conțin 2,4 mg de fier și, de aceea, de două ori mai mult decât z. Ca carne. De aceea, pentru anemie este recomandată o dietă adecvată cu ovăz și mei. Cel mai bine este să folosiți fierul în combinație cu vitamina C (de exemplu, muesli, terci de ovăz sau terciuri făcute din fulgi de ovăz sau ovăz cu fructe proaspete, fructe sau chiar fructe uscate).
magneziu: În plus, 40 g de ovăz conțin și aproximativ 60 mg de magneziu. Acest mineral important este necesar pentru construcția oaselor și a dinților, precum și pentru funcția creierului și activitatea inimii. O deficiență de magneziu poate duce la tensiune și spasme musculare, dar ar putea fi rezultatul aritmiilor cardiace, durerilor de cap, nervozității sau stărilor depresive.
siliciu: Ovăzul conține aproape la fel de mult siliciu ca cea mai silicioasă cereale, meiul.Siliciul are nevoie de corp pentru formarea oaselor și a cartilajelor (protecție împotriva artritei și artrozei), servește la strângerea țesutului conjunctiv și a pielii și este important și pentru păr și unghii. În plus, siliciul întărește sistemul imunitar și favorizează vindecarea rănilor.
antioxidant: Ovăzul conține Avenanthramidul antioxidant extrem de eficient, de exemplu. B. previne oxidarea colesterolului LDL și deci depunerea colesterolului oxidat în vasele de sânge.
Vitamina B1: Deja 40 g de ovăz conțin 0,3 mg de vitamina B1, ceea ce reprezintă ¼ din necesarul zilnic al unui adult. Vitamina B1 este u. a. necesară pentru recuperarea carbohidraților și este, de asemenea, împreună cu vitamina B6 așa-numita „Nervenvitamină”, o deficiență poate duce la inflamație nervoasă, amețeli, oboseală sau insomnie.
Vitamina B6: Ovăzul conține aproximativ 1 mg / 100 g cel puțin de două ori cantitatea de vitamina B6 în comparație cu celelalte cereale. Pe lângă efectul pozitiv asupra sistemului nervos, vitamina B6 contribuie și la sănătatea sângelui (producția de hemoglobină) și la producția de serotonină. Lipsa vitaminei B6 poate apărea cu nutriție unilaterală, diaree cronică, dar și prin pilulă sau unele antibiotice și poate duce la tulburări de somn (de exemplu, coșmaruri), disconfort mental, sensibilitate crescută la infecții, modificări ale pielii și chiar probleme cardiovasculare.
fibre dietetice: 40 de grame de ovăz conțin aproximativ 4 grame de fibre, jumătate fiind solubilă, cealaltă jumătate insolubilă. Celelalte cereale, precum grâu, secară, orz și porumb, cu toate acestea, constau în principal din fibre insolubile și conțin doar foarte puține fibre solubile. Fibra solubilă scade nivelul lipidelor și colesterolului din sânge (doar nivelul colesterolului LDL este scăzut, colesterolul HDL „bun” nu se schimbă) și poate oferi măsuri preventive împotriva arteriosclerozei, calculilor biliari și atacului de cord, în timp ce fibra insolubilă poate contracara constipația. În plus, fibra solubilă de ovăz, împreună cu conținutul ridicat de magneziu, poate regla nivelul de zahăr din sânge și, astfel, reduce riscul de diabet.
Gluten în ovăz?
Deși ovăzul este fără gluten, nu este complet fără gluten. Dar conține doar cantități foarte mici dintr-o formă diferită de gluten decât grâul, astfel încât ovăzul este tolerat și pentru unele persoane cu intoleranță la gluten (boala celiacă) în cantități limitate și, de asemenea, doar „ovăz fără gluten”, care este într-adevăr lipsit de contaminare prin controale de cultivare și procesare Spelina, grâul, secara sau orzul este conținutul scăzut de gluten, de asemenea, puteți coace pâinea numai din făină de ovăz, deoarece glutenul ține aluatul împreună și contribuie la creșterea drojdiei sau a aluatului. Dar puteți înlocui aproximativ 30% din făină cu făină de ovăz atunci când coaceți.
Ovăz pentru dieta sănătoasă
de casă muesli cu făină de ovăz, migdale, nuci, afine de fistic, fructe uscate și sirop de arțar este cu siguranță mult mai sănătos decât este cumpărat și ușor și rapid de preparat.
Gusturi bune z. B. de asemenea terci de ovăz din fulgi de ovăz sau ovăz cu nuci, fructe uscate, fructe de pădure sau fructe pentru micul dejun.
Pentru unul terci de ovăz Lăsați ovăzul să fie amestecat cu 4-10 ori cantitatea de apă, lapte sau băutură din orez timp de aproximativ trei minute, amestecând constant, astfel încât ingredientele bune să fie păstrate mai ales. La final, adăugați un vârf de sare și miere, sirop de arțar, fructe uscate, fructe de pădure, fructe, nuci, migdale,. . . și condimentează cu scorțișoară sau vanilie.
Din făină de ovăz puteți z. B. Biscuiți de ovăz, prăjituri de ovăz, fulgi de ovăz sau de asemenea Ovăz brioșe banane sau Sconuri cu fulgi de ovăz Bake.
De asemenea la coacere Tort, pâine sau rulouri poate o parte din grâu sau făină vrăjită Ovăz sau ovăz fi înlocuit. Gustosele sunt și ele Haferflockenstreusel.
La fel se poate face și la aluat înlocuiți o parte din făină cu fulgi de ovăz.
Variante grele sunt z. B. de asemenea Tampoane de ovăz, clătite cu cartofi cu făină de ovăz, cartofi și legume etc.
