Merită să știți despre miere, albine și apicultori
Am vizitat un muzeu de miere și albine cu un apicultor organic în Pădurea Bavariei. Cele mai importante informații despre miere și albine sunt rezumate în acest sfat.
Germanii sunt „Miere campion european”. Cu aproximativ 1,6 kg pe cap de locuitor pe an, germanii mâncăm mai multă miere decât toți vecinii noștri din Europa. Din păcate, mierea produsă în Germania nu este suficientă: 40% din necesarul de miere este acoperit de importurile din Asia, Africa și America de Sud.
- Producția de miere în Germania
- Cât durează mierea? Perioada de valabilitate
- Cumpărați miere în Germania protejând mediul înconjurător
- Ce face diferența de miere organică de cea normală? Miere?
- Dragă pentru frig? Doar așa ajută!
- Păstrează-ți albinele. Mai ușor decât crezi!
Producția de miere în Germania
Mierea este produsă în Germania de apicultori (sau albinele lor). Iată 95% din toți apicultorii din Germania apicultori hobby, fiecare având 10 - 20 de colonii de albine. Într-o colonie de albine trăiesc aproximativ 30.000 de albine! De asemenea, în zona dvs. există cu siguranță unii apicultori care vă pot oferi direct miere de apicultori germani!
Producția de miere este realizată aproape exclusiv de albinele muncitoare. Dacă fagurii sunt plini de miere, partea este recoltată de apicultor cu un extractor de miere? Ce albine au produs prea mult.
Cum a venit? Albinele hibernate. Deși albinele se nasc vara, trăiesc doar 60 de zile și muncesc până când mor de oboseală. Dar albinele care se nasc în toamnă trăiesc mai mult. Nu mai trebuie să colectați polen, nectar și apă și să petreceți iarna până anul viitor. (Cu toate acestea, numai femelele și regina. Toți bărbații / drone vor fi dați afară și morți de foame în august.) Albinele se hrănesc în mod natural cu mierea lor în timpul iernii. Și din moment ce nu știu cât de tare este iarna, produc întotdeauna mai multă miere decât au nevoie. Și această supraproducție ajunge la apicultor.
Mierea este doar aruncată, prinsă și aproximativ filtrată. Asta este. Un produs natural de cea mai pură calitate, fără aditivi.
Cât durează mierea? Perioada de valabilitate
Chiar dacă data de expirare (MHD) indică altfel: mierea durează aproape infinit de mult. Mierea a fost găsită în mormintele faraonului, vechi de câteva mii de ani. Mierea era încă comestibilă. MHD se datorează unei legi care obligă toți apicultorii din 2005 să imprime o valabilitate (2 ani) pe borcanele de miere.
Acum vine: Acest MHD (2 ani), dar se aplică de la îmbuteliere, nu de la depozitare. asta Miere, care a fost păstrată apicultor timp de doi ani și apoi îmbuteliată, „Oprește? patru ani în total. Unul care a fost îmbuteliat după cinci ani? șapte ani. Vedeți, MHD poate fi uitat în siguranță cu miere.
Apicultorul din muzeu ne-a spus: uitați de BBD, mierea păstrează veșnicile depozitate corespunzător. Și uscat și întunecat la temperatura camerei (deci doar în dulapul de bucătărie cu acesta). Dar nu-l puneți la frigider, mierea se va solidifica doar.
Cumpărați miere în Germania protejând mediul înconjurător
În 1913, în Germania, mai existau 2,3 milioane de colonii de albine. În 2012 au mai rămas doar aproximativ 622.000. Cu toate acestea, albinele sunt importante pentru agricultură, deoarece sunt necesare pentru polenizarea plantelor!
Vă rugăm să cumpărați mierea de la apicultorul german de alături. O contribuție semnificativă la protecția mediului și agricultură. Astfel, de ex. randamentul fructelor la pomicultor cu 80% când un apicultor își oprește coloniile de albine pe livadă la înălțimea înfloririi (apicultorii profesioniști călătoresc în toată Germania cu albinele lor). Același lucru este valabil și pentru câmpurile de rapiță, unde randamentul crește cu 60%.
O situație minunată câștig-câștig: apicultorul devine diferit? iar fermierul / fermierul primește randamente mai mari.
Această miere este tratată cât mai puțin. Enzimele sănătoase rămân în ea (s.u. la rece). În plus, nu este nevoie să recurgeți la miere importată din supermarket, care este adesea tratată.
Dacă mierea a fost încălzită prea mult (peste 50 de grade), enzimele sănătoase sunt distruse. Acest lucru face ca mierea să fie permanent lichidă. Așadar, vă puteți imagina câte ingrediente sănătoase din „Sticlele de presare cu miere”? mai poate fi găsit din supermarket ... nu.
Apropo: Mierea, în funcție de soi, devine greu în timp. Acest lucru este normal și durează diferite lungimi pentru soiuri diferite. De exemplu, raphony are nevoie doar două săptămâni, miere de salcâm, dar doi ani până când devine greu. Odată ce mierea s-a întărit, poate fi încălzită la 40 de grade într-o baie de apă pentru a o înmuia din nou. Jocul merge mereu înainte și înapoi.
Acest lucru poate fi prevenit prin agitarea bine a mierii. Aici, cristalele de zahăr sunt? Rotunjite? iar mierea rămâne permanent „fragedă”.
Ce face diferența de miere organică de cea normală? Miere?
Cel mai mare dușman al albinei este acarianul Varroa. Aceasta este combătută în producția convențională de miere cu antibiotice. Desigur, apicultorii organici nu au voie să folosească antibiotice.Lupta împotriva acarianului Varroa necesită mult mai mult timp, dar funcționează în continuare (cu acid formic).
În plus, apicultorii organici extrag mai puțin miere din fagure și lasă mai multă miere albinelor decât apicultorii convenționali.
Mai mult, apicultorii organici încearcă să-și trimită albinele pe câmpurile care cresc și plante organice. Adică își așează stupii pe câmpuri cu plante organice. Dar, desigur, nu puteți asigura 100%, deoarece albinele zboară până la un kilometru și, prin urmare, nu este posibilă controlul florilor vizitate.
Dragă pentru frig? Doar așa ajută!
Mierea nu trebuie, așa cum s-a descris deja, să se încălzească peste 40 de grade. Dacă mierea este încălzită dincolo, fermenții sunt distruși. Adică, dacă vrei să folosești enzimele sănătoase pentru răceala ta, atunci nu-ți agita mierea în lapte fierbinte sau ceai fierbinte, ci în lapte călduț și ceai călduț!
Păstrează-ți albinele. Mai ușor decât crezi!
Ceva grozav (am citit recent într-o revistă)! De ceva timp a existat proiectul „Stadtbienen”. Așadar, toată lumea poate deveni apicultor și să ajungă la o stupă la balcon. Mai ales în orașe, albinele sunt necesare și de ajutor. Cu siguranță voi arunca o privire asupra acestei opțiuni. Nu este nevoie de o grădină mare. Cutia, care este oferită la www.stadtbienen.org, poate fi ușor fixată pe balcon.
Nu vă faceți griji, efortul este limitat (aproximativ 20 de ore pe an), vă produceți propria miere și faceți ceva pentru mediu. De asemenea, nu trebuie să vă fie frică de înțepături. Spre deosebire de viespe, albinele intepă numai atunci când le este frică. Când sunt lăsați în pace, coexistă în mod pașnic.
Apropo: Muzeul de albine pe care l-am vizitat este condus de apicultorul Thomas Weiss și este situat în Zandt, în Pădurea Bavariei. Toate informațiile de pe www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
