Pregătiți cafeaua cu filtrul de mână
Când mașina complet automată a fost în reparație, am trecut pur și simplu la o cafea cu filtru fabricat manual și vă spun câteva sfaturi și trucuri în jurul preparatului prin filtrul manual, astfel încât cafeaua dvs. este într-adevăr delicioasă.
Ce aveți nevoie pentru o perfuzie de mână?
În primul rând ai nevoie de un filtru. Este fabricat din plastic sau porțelan. Versiunea din plastic are avantajul că apa nu se răcește la turnare, iar filtrul este ieftin pentru aproximativ 2,50 euro. Pentru un filtru de porțelan trebuie să ajungeți mai adânc în geantă. Am plătit pentru cei aproximativ 18 euro și sunt foarte mulțumit de el, pentru că partea îmi amintește de weekend-uri frumoase la bunica și porțelan doar mai mult stil decât plastic. Poate este cineva în vârsta ta? Au rămas rudele care mai au un astfel de filtru de porțelan.
Ce spune numărul de găuri din filtru?
Când cumpărați filtre sau navigați în mansardă, veți observa că au un număr diferit de găuri. A mea are două găuri, dar am văzut deja unele cu șase sau chiar o gaură. Cu cât sunt mai multe găuri, cu atât trece mai repede cafeaua. Dacă preparați o oală mare, este posibil să vă bucurați să aveți un filtru cu trei sau șase găuri. Dacă ați acumulat mai multe filtre, atunci vă puteți regla filtrul pe pudra de cafea. Dacă este destul de fin măcinat și începe să cadă în filtrul cu o singură gaură, cafeaua devine amară. Încercați-l cu un filtru cu mai multe găuri. Și, desigur, și invers: pulberea este destul de grosieră și cafeaua trece prin filtrul cu mai multe găuri, are gust subțire și plictisitor, apoi se produce următoarea ceașcă doar în filtrul cu o singură gaură.
Găsiți dimensiunea potrivită pentru pungile de filtrare
Ce mărime alegeți depinde de dvs. Indicația 1x4 sau în funcție de producător numai? 4? stai o singură dată și obține patru căni, 1x2 rezultă într-o singură dată se toarnă două căni. Pentru mașinile de cafea se folosește de obicei dimensiunea 4. Nume vechi care încă mai pot fi găsite pe piață, cum ar fi 102, datează de la începuturile cafelei filtrate, când încă mai erau șapte dimensiuni, și anume de la 100 la 106.
Cantitatea de cafea pudră
Puteți conta pe 6 până la 8 grame de cafea pe cană. Dacă nu aveți chef să ieșiți cântarul de bucătărie de fiecare dată, atunci puneți o cafea în cutia de cafea. Acest mic creator este proiectat pentru acest număr de grame. Se presupune că o cană este de 125 de mililitri, dacă puneți 200 de mililitri, atunci aveți nevoie de aproximativ 10 - 12 grame, cu un litru în jur de 55 - 60 de grame.
Totul împreună? Atunci poți prepara?
În primul rând, pliați geanta de filtru pe cusătura dublă din partea de jos și de pe margine și o puneți în filtru. Pustiile ajută ca punga să se așeze stabil, să nu cadă atunci când este prinsă sau se desparte. Acum puneți totul pe oală sau ceașcă și lăsați să treacă în prima apă fierbinte. Drept urmare, gustul de hârtie al pungii de filtru se elimină și nu se termină mai târziu în cafea. Beneficiați pentru cei care lucrează cu un filtru de porțelan: este deja preîncălzit și nu vă scurge cafeaua de la căldură. Nu uitați să turnați apa. Vă rugăm să nu râdeți din cauza aluziei. Mi s-a întâmplat de câteva ori dimineața Tran, că ceașca s-a revărsat?
Adăugați acum pudra de cafea și agitați-o astfel încât totul să fie răspândit plat. Apa fiartă cu 100 de grade Celsius a lăsat-o să se răcească un minut sau două. Apoi are temperatura optimă de 96 până la 92 de grade. Turnați un pic de apă peste pulbere și lăsați-l să atragă jumătate de minut. Acum respiră încet, păstrând raza centrată și înconjurătoare. Prea aproape de margine, pulberea cade la mijloc și poate întârzia trecerea ulterioară; cafeaua poate avea gust amar.
Geanta de filtrare și filtrare a fost inventată de Melitta Bentz și brevetată în 1908. Pentru prototipul ei, a asigurat fundul unei cutii de staniu cu găuri și a pus o hârtie înroșită. De acolo se termină cu cafeaua dintre dinți. Citirea încăperilor de cafea este încă posibilă.
