Faceți singur oțet de zmeură
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp total de pregătire: 10 min.
Oțetul de zmeură este aproape indispensabil pentru salata de miel, dar oferă și altor mâncăruri un fluier extraordinar. Îmbuteliat în sticle frumoase, acesta este, de asemenea, un „cadou de Crăciun minunat din bucătărie”.
ingrediente
- 500 g zmeură, proaspete sau congelate
- 1 L de oțet neutru de vin alb
- Opțional: bucată mică de ghimbir
- 2 linguri de zahăr brun
preparare
- Umpleți zmeura și oțetul într-un pahar mare, închizător. Dacă vă place să frecați o bucată de ghimbir, asta dă o notă proaspătă, dar și mai accentuată. Apoi adăugați zahăr.
- Se lasă 6-8 săptămâni. Se strecoară printr-o cârpă curată, de preferință o cheesecloth, care nu este spălată cu detergent, doar cu apă. Uneori, iau doar un rulou de bucătărie. Exprimați bine zmeura.
- Umpleți sticlele foarte curate, apoi oțetul rămâne foarte lung.
