Bile de orez: umplute și prăjite adânc - arancini sicilieni
timp
Timp total de pregătire: 1 oră.
ingrediente
(Pentru aproximativ 8 bucăți)
- 300 g orez rotund (orez risotto, riso arborio)
- 750 ml bulion de legume sau pui
- Șofran (filamente sau măcinat)
- 50 g parmezan (grătar)
- 50 g unt
- 2 ouă
- făină
- pesmet
- Sare, piper
preparare
- Se fierbe orezul cu bulion și șofran și se acoperă cu un capac la foc mic. Se lasă la macerat aproximativ 20-30 minute, apoi se adaugă untul și parmezanul și se lasă la răcit.
- Din masa răcită se formează bile mici (de dimensiunea mandarinei - portocaliu), la mijloc apoi se dă umplutura dorită (vezi mai jos) și se formează din nou o bilă din ea.
- Apoi, pâineați bilele de orez umplute (la fel ca un schnitzel: mai întâi în făină, apoi în ouă condimentate și, în sfârșit, transformați în pesmet) și prăjiți în prăjitorul adânc sau în ulei fierbinte - făcut :-)
Practic, totul este potrivit pentru umplere, nu există limite la imaginație, ce există, ceea ce trebuie dus, combinate între ele, pe măsură ce dispoziția o ia,
Clasicii sunt cu siguranță
- Sosul bolnav
- Salsicca (masa bratwurst)
- mazăre
- mozzarella
- spanac
- cepe
- șuncă
- Tomate (marca)
- vânătă
- Pecorino
- Ciuperci etc.
Excelent ca început, dar și delicios ca fel principal cu o salată mare colorată.
Distrează-te încercând și pofta bună!
