Rowan și mere conserva
timp
Timp de preparare: 45 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Perioada de repaus: 36 ore
Timp total de pregătire: 37 ore 5 minute
Dacă gătiți boabe de rowan și le prelucrați în gem, musa, jeleu sau suc, obțineți un gust de tartă, ușor acid, care poate fi redus prin adăugarea altor fructe de pădure sau fructe.
Ingrediente pentru 3 borcane normale de dulceață
- 500 g boabe de rowan
- 500 g mere (fără carcasă!)
- 250 ml suc de mere
- 2 pck zahăr vanilat
- 500 g zahăr dulce (2: 1), pentru a gusta puțin rom sau coniac de fructe
preparare
- În primul rând, boabele de rowan sunt spălate, smulse de umbele, boabele rele sunt sortate, iar cele bune sunt apoi înmuiate peste noapte în apă de oțet dintr-o parte de oțet și 2 părți de apă, diminuând astfel gustul amar.
- A doua zi, așezați boabele într-o sită, clătiți-le și scurgeți-le bine. Acestea sunt apoi congelate timp de cel puțin 24 de ore.
- Merele sunt sfărâmate, miezul tăiat și sferturile tăiate în bucăți mici. (Trebuie să fie apoi 500 g.)
- Puneți fructele de rowan și bucățile de mere împreună într-un vas mare, fierbeți totul cu sucul de mere și fierbeți aproximativ 10 minute la foc mic.
- Apoi treci masa prin „Flota Lotte? sau o sită mare, amestecați zahărul vanilat și zahărul gelifiant, fierbeți-l din nou și lăsați-l să fiarbă 3 - 4 minute, amestecând constant. Apoi se face un test de gelifiere. Adăugați o picătură de gem pe o farfurie refrigerată. Dacă nu se gelează după un timp scurt, fructele trebuie să continue gătirea încă 1 - 2 minute. În caz contrar, adăugați o linie de rom alb sau coniac de fructe pe gemul fierbinte, umpleți-l curat, clătit cu apă fierbinte și închideți-l imediat.
Cumpără acum 
30 bucăți etichete GASTRO pentru ochelari etichete etichete casnice borcan singur? 3,99 ?
