Prune de rom condimentate
timp
Timp de preparare: 45 min.
Timp total de pregătire: 45 min.
ingrediente
1000 g prune proaspete (fără urme de presiune, ferme și coapte)
150 g de zahăr
1 1/2 l rom (54%)
6 cuișoare
2 macee
2 bețișoare de scorțișoară
1 linguriță boabe de ardei
1/2 lingurita seminte de coriandru
1 buc anason stelat
preparare
Spălați, înjumătățiți și înmuiați prune. Pierceți cu un ac de mai multe ori. Puneți într-un borcan de sticlă adecvat. Zahar fructele și se toarnă în rom. Pune condimentele într-o cârpă mică din urzică și legă bine. Dă la prune. Închideți paharul și lăsați-l să se aburească cel puțin (!) 8 săptămâni la o temperatură rece. Apoi scoateți punga cu condimente și închideți din nou paharul.
Prunele, care durează aproximativ 1 an, merg bine cu înghețată de vanilie sau budincă de semolă. Desigur, puteți face și un fel de cocktail de vin din acesta:
Se toacă jumătățile de prune, se pun într-un pahar de vin, 1-2 lingurițe. lingură peste Rumfonds și completează cu vin roșu uscat.
