Salată de spanac cu sparanghel și cuburi umplute cu tofu
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau de coacere: 10 min.
Perioada de repaus: 30 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
Sparanghel, sparanghel oriunde ai privi și, de asemenea, pe mine nu trece. Astăzi, ca o salată ușoară seara.
ingrediente
- 1 buchet de sparanghel verde
- 1/2 oala de patrunjel proaspat
- un pic arpagic
- unt
- tofu
- sare
- fulgi de ardei iute
- piper
- miere
- ridiche
- spanac proaspat
- susan
- sos de soia ușor sau sos de hoisin (dulce)
- ulei
Pentru pansament:
- 150 ml de oțet de orez
- 1 linguriță pulbere de legume
- 2 lingurițe de muștar
- 1 lingurita de miere
preparare
- Spanacul proaspăt se spală, ridichile sunt feliate.
- Din ingredientele specificate, pansamentul este înclinat.
- Tofu este marinat într-un sos (ușor) de soia, care este amestecat cu puțină miere, timp de aproximativ 30 de minute. Am strecurat în cuburi de tofu, astfel încât marinata să se răspândească bine și tofu să ia aroma.
- Sparanghelul poate elimina capetele de lemn.
- Se amestecă pătrunjel tocat, arpagic, sare și fulgi de ardei iute cu puțin ulei.
- Tăiați o pungă mică în cuburi de tofu și umpleți cu ierburile.
- Încălziți untul într-o tigaie și rumeniți sparanghelul verde din toate părțile.
- Scoateți sparanghelul, scurgeți tofu și prăjiți în tigaie. Dacă tigaia este suficient de mare, ambele pot fi prăjite împreună.
Aranjați ridichi, spanac, sparanghel și tofu pe o farfurie, adăugați puțin pansament peste salată, presărați cu semințe, întindeți semințele de susan pe cuburi de tofu și lăsați-le să guste.
